老友粉是哪的特產(chǎn)

老友粉是哪的特產(chǎn)

老友粉是是酸辣粉嗎?老友粉是哪的特產(chǎn)?在我國(guó)多地都有銷售老友粉，是我國(guó)南寧地區(qū)的特產(chǎn)，也是廣受喜愛(ài)的特色小吃。

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老友粉是哪的特產(chǎn)：老友粉，又叫酸辣粉，南寧特色小吃，被選入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

味道咸鮮酸辣，香味濃郁，有開(kāi)胃驅(qū)寒，通竅醒食和興奮精神的作用，常常讓人吃得汗流浹背，辣得痛快而欲罷不能。

材料

主料：新鮮米粉三兩，

輔料：肉末兩大湯匙，酸筍絲兩湯匙，

調(diào)料：大蒜泥一湯匙，陽(yáng)江豆豉一湯匙，蒜蓉辣椒醬一茶匙，葛根粉怎么吃，香蔥末一湯匙，西紅柿丁一湯匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少許

南寧老友粉的做法

1、熱鍋，倒入少許油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒醬下鍋中火煸炒，加料酒少許炒至出香味;

2、下酸筍絲和西紅柿丁繼續(xù)翻炒，加入米醋、生抽翻炒幾下后加入適量開(kāi)水加蓋大火燒滾半分鐘;

3、米粉下入大滾的湯中燒開(kāi)后立即離火，散入香蔥末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。

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