滄州有什么特產(chǎn)
時間：2022-04-02 熱度：
欄目：農(nóng)業(yè)特產(chǎn)
滄州有什么特產(chǎn),滄州特產(chǎn),滄州有哪些特產(chǎn)，以下給你介紹一些滄州特產(chǎn)。
滄州特產(chǎn)主要有：
1、黃驊冬棗
已有年三千年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”，“自古有魚鹽棗之饒”，“柳縣章武(秦漢時黃驊域內(nèi)置柳縣、章武)皆植棗，以此物當食，家釀半斛，殷實富足”。元世祖時，黃驊冬棗形成規(guī)?；N植，黃驊市齊家務聚館村的冬棗林即由此時種植發(fā)展形成。如今，這里仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始冬棗林，林中百年以上冬棗古樹1067株，其中樹齡600年以上者198株，這些古冬棗樹雖飽經(jīng)風霜，仍枝繁葉茂，果實累累。
黃驊冬棗為皇家、貴族所推崇、喜愛，故而在歷史上有著高貴品質(zhì)和傳奇色彩。“秦始皇聞之以為長生之果，久尋未得”。漢武帝太初三年東巡得之，謂之“棗中極品”，封為“仙棗”。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以為神果，謂之“百果之王”，封為“貢棗”。此制沿襲至清，上下500年。
黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質(zhì)細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，“食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞，有夢繞魂牽之誘”，為果中珍品。據(jù)測定，黃驊冬棗總糖含量32.2%，總酸0.367%，每百克鮮棗維生素C含量354毫克，并富含多種其他維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值極高，有“長壽果”之美譽。1996年10月，在黃驊冬棗論證會上，被與會專家譽為“全國260余個鮮食棗品之冠”。
黃驊冬棗是國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。國內(nèi)眾多專家實地考察分析認為：黃驊靠海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利于冬棗果實的糖分積累，葛根粉的功效與作用價格，使其糖分含量較高;黃驊周邊土層較厚，耕性良好，土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實增加維生素含量和其他微量元素及多種營養(yǎng)成分的含量，并能使果實增加脆度和硬度。故而黃驊冬棗品質(zhì)獨特，清甜酥脆，營養(yǎng)豐富，“內(nèi)潤六合肝腸，外通八極清氣”。
2、油酥燒餅
油酥燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。制作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調(diào)料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進特制的吊爐內(nèi)用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋后，放在鐵架上晾焦，便可出售。
3、老豆腐
在任丘小吃中老豆腐是最有名的。白布蓬下，擺著兩只用棉布包裹的大罐，托盤上放有碗勺子及各種調(diào)料。只要朝旁邊的木凳上一坐，很快，一碗香氣四溢的老豆腐便端到顧客面前。老豆腐歷史悠久，早在清朝乾隆年間就已馳名四方。老豆腐選料較為嚴格。雜豆，酶豆，癟豆全部篩選掉，剩下的純正黃豆用水洗凈，經(jīng)石磨粉碎后，去掉豆皮，開始磨漿。其他的工藝和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹，即使在冬天，老豆腐也是熱乎乎的。其次，碗里的佐料也相當豐富，如小磨香油，芝麻醬，蒜泥，辣椒油，鹽水，醬油，醋等，吃起來清香可口，很有滋味。(
4、白洋淀熏魚
在美麗富饒的白洋淀邊，有一種傳統(tǒng)的風味食品--熏魚。熏魚的制作技術距今已有數(shù)百年的歷史。首先應選好魚的品種。肉質(zhì)細膩，形體扁側的魴魚，鯪魚，鰱魚等，比較適合制作熏魚。制作時，把選好的魚去鱗，開膛，用水洗凈，放進十幾種調(diào)料配成的湯盆里，浸泡半天，撈出后上鍋蒸熟。然后鍋里放進適量的白糖和小米，把熟魚擺在鐵蓖子上，用白糖和小米燒焦后冒出的濃煙熏蒸，勤翻動，到魚呈黃紅色為止。食用前，再往魚上刷些香油，使味道更加鮮美。制成后的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會松散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質(zhì)。
5、滄州金絲小棗：
滄州金絲小棗棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補食品。據(jù)分析，100g鮮棗含碳水化合物23.2g，熱量430.54kj，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.2g，鈣14mg，磷23mg，鐵0.5mg。干制成紅棗，則100g紅棗含碳水化合物50.3-86.9g，熱量1291.62kj，蛋白質(zhì)3.3g，脂肪0.4g，鈣61mg，磷55mg，,鐵1.6mg。這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。 ysgegenfen.com
6、河間驢肉火燒
首先，它具有獨特的制作方法。面粉合好后，墊上油，折疊幾層，再搟成茶碗口大小的扁圓形，然后用木制的印板打上簡單的圖案，在鍋上烙熟后，再放進炭火爐里烘烤，直到表面略顯焦黃為止。再就是驢肉味道鮮美，大火燒取出后，用刀揭開層，趁熱往里塞滿熟驢肉，吃起來熱乎乎，香噴噴，一點也不膩人。如果串親或旅游，也十分便于攜帶
葛根粉管理系統(tǒng)
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滄州特產(chǎn)主要有：
1、黃驊冬棗
已有年三千年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”，“自古有魚鹽棗之饒”，“柳縣章武(秦漢時黃驊域內(nèi)置柳縣、章武)皆植棗，以此物當食，家釀半斛，殷實富足”。元世祖時，黃驊冬棗形成規(guī)?；N植，黃驊市齊家務聚館村的冬棗林即由此時種植發(fā)展形成。如今，這里仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始冬棗林，林中百年以上冬棗古樹1067株，其中樹齡600年以上者198株，這些古冬棗樹雖飽經(jīng)風霜，仍枝繁葉茂，果實累累。
黃驊冬棗為皇家、貴族所推崇、喜愛，故而在歷史上有著高貴品質(zhì)和傳奇色彩。“秦始皇聞之以為長生之果，久尋未得”。漢武帝太初三年東巡得之，謂之“棗中極品”，封為“仙棗”。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以為神果，謂之“百果之王”，封為“貢棗”。此制沿襲至清，上下500年。
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黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質(zhì)細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，“食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞，有夢繞魂牽之誘”，為果中珍品。據(jù)測定，黃驊冬棗總糖含量32.2%，總酸0.367%，每百克鮮棗維生素C含量354毫克，并富含多種其他維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值極高，有“長壽果”之美譽。1996年10月，在黃驊冬棗論證會上，被與會專家譽為“全國260余個鮮食棗品之冠”。
黃驊冬棗是國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。國內(nèi)眾多專家實地考察分析認為：黃驊靠海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利于冬棗果實的糖分積累，葛根粉的功效與作用價格，使其糖分含量較高;黃驊周邊土層較厚，耕性良好，土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實增加維生素含量和其他微量元素及多種營養(yǎng)成分的含量，并能使果實增加脆度和硬度。故而黃驊冬棗品質(zhì)獨特，清甜酥脆，營養(yǎng)豐富，“內(nèi)潤六合肝腸，外通八極清氣”。
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2、油酥燒餅
油酥燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。制作時在水合面和油合面上撒些花椒，食鹽，茴香籽等調(diào)料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進特制的吊爐內(nèi)用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當，一邊翻動，一邊往餅面上刷油，還要嚴格控制焙烤的時間。出鍋后，放在鐵架上晾焦，便可出售。
3、老豆腐
在任丘小吃中老豆腐是最有名的。白布蓬下，擺著兩只用棉布包裹的大罐，托盤上放有碗勺子及各種調(diào)料。只要朝旁邊的木凳上一坐，很快，一碗香氣四溢的老豆腐便端到顧客面前。老豆腐歷史悠久，早在清朝乾隆年間就已馳名四方。老豆腐選料較為嚴格。雜豆，酶豆，癟豆全部篩選掉，剩下的純正黃豆用水洗凈，經(jīng)石磨粉碎后，去掉豆皮，開始磨漿。其他的工藝和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹，即使在冬天，老豆腐也是熱乎乎的。其次，碗里的佐料也相當豐富，如小磨香油，芝麻醬，蒜泥，辣椒油，鹽水，醬油，醋等，吃起來清香可口，很有滋味。(
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4、白洋淀熏魚
在美麗富饒的白洋淀邊，有一種傳統(tǒng)的風味食品--熏魚。熏魚的制作技術距今已有數(shù)百年的歷史。首先應選好魚的品種。肉質(zhì)細膩，形體扁側的魴魚，鯪魚，鰱魚等，比較適合制作熏魚。制作時，把選好的魚去鱗，開膛，用水洗凈，放進十幾種調(diào)料配成的湯盆里，浸泡半天，撈出后上鍋蒸熟。然后鍋里放進適量的白糖和小米，把熟魚擺在鐵蓖子上，用白糖和小米燒焦后冒出的濃煙熏蒸，勤翻動，到魚呈黃紅色為止。食用前，再往魚上刷些香油，使味道更加鮮美。制成后的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會松散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質(zhì)。
5、滄州金絲小棗：
滄州金絲小棗棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是上等的滋補食品。據(jù)分析，100g鮮棗含碳水化合物23.2g，熱量430.54kj，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.2g，鈣14mg，磷23mg，鐵0.5mg。干制成紅棗，則100g紅棗含碳水化合物50.3-86.9g，熱量1291.62kj，蛋白質(zhì)3.3g，脂肪0.4g，鈣61mg，磷55mg，,鐵1.6mg。這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。 ysgegenfen.com
6、河間驢肉火燒
首先，它具有獨特的制作方法。面粉合好后，墊上油，折疊幾層，再搟成茶碗口大小的扁圓形，然后用木制的印板打上簡單的圖案，在鍋上烙熟后，再放進炭火爐里烘烤，直到表面略顯焦黃為止。再就是驢肉味道鮮美，大火燒取出后，用刀揭開層，趁熱往里塞滿熟驢肉，吃起來熱乎乎，香噴噴，一點也不膩人。如果串親或旅游，也十分便于攜帶
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