紹興有什么特產(chǎn)?

紹興市位于浙江省中北部、杭州灣南岸。東連寧波，南臨臺州和金華，西接杭州，北隔錢塘江與嘉興市相望。那么紹興有什么特產(chǎn)?下面為你介紹下紹興特產(chǎn)。

紹興特產(chǎn)主要有：

1、紹興麻鴨

簡稱紹鴨，產(chǎn)于紹興、蕭山、諸暨等縣，該地區(qū)原屬紹興府管轄，故名。紹鴨肉嫩味鮮，食用休產(chǎn)后淘汰的老母鴨，能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津，為良好的營養(yǎng)補品，“火腿燉老鴨”即為地方名菜。當?shù)厮赜?ldquo;種稻釀酒，酒糟養(yǎng)鴨，鴨糞肥田”的傳統(tǒng)習(xí)慣。

2、日鑄雪芽

簡稱日鑄茶，產(chǎn)于會稽山日鑄嶺，茶芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名。該茶經(jīng)開水泡后，雪芽直豎，如蘭似雪，故又稱“蘭雪”。成品芽細而尖，白毫顯露，蘭花芳香，味甘而滋，氣厚味永，經(jīng)泡耐飲，湯色呈乳白，經(jīng)5次沖泡，香味依然存在。該茶在唐代陸羽著《茶經(jīng)》中已被評為珍貴仙茗。至南宋成為貢品。

3、紹興孟大茂桂花香糕

已有200余年生產(chǎn)歷史。清代曾被列為八大貢品之一，較有聲譽。成品粉質(zhì)細膩，松酥可口，香味純正，甜度適宜，易于消化，為嬰幼兒理想的輔助食品，可用水調(diào)糊喂食，老年齒落者尤便食用，佐以清茶，口頰芳香。

葛根粉、野生葛根粉

4、紹興酶干菜

系用鮮嫩的雪里蕻菜為原料加工制成。已有數(shù)百年制作歷史。主產(chǎn)于紹興、慈溪、余姚等市縣，以紹興所產(chǎn)最佳。成品分甲、乙、丙三等。優(yōu)質(zhì)者色澤黃亮、干燥、梗細、長短均勻、味鮮、質(zhì)嫩、咸淡適度、無硬梗、無雜質(zhì)，具鮮、香、嫩、味醇厚的特點。食法多種，有消暑清熱之功效。

5、紹興咸亨母子醬油

因采用醬油為湯料再制醬油，故稱。創(chuàng)始于清康熙年間。

6、紹興咸亨乳黃瓜

系采用江南地區(qū)最負盛名的寨下種黃瓜為原料，其支細皮薄，質(zhì)脆味鮮。創(chuàng)始于清康熙年間，已逾300余年。

7、紹興腐乳

產(chǎn)品除紅方、青方外，尚有醉方、棋方，共四大類，色澤不同，大小有別，風(fēng)味各異。紅方咸中帶甜，明清時曾作貢品，又稱貢方;醉方淡黃色，酒味濃郁;棋方醬黃色，味醇暖胃，最宜老年或病虛者食用;青方其生產(chǎn)不需老酒罐鹵，食用有較強的時令性，一般不外銷，若得時食之，其味極佳，物美價廉。此外，尚有火腿紅腐乳、香茹腐乳、玫瑰腐乳、精制麻油醉方等品種。 內(nèi)容來自ysgegenfen

8、楓橋香榧

主產(chǎn)于諸暨、嵊縣、紹興三縣交界的會稽山區(qū)和東陽縣的玉山一帶。以諸暨縣楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的鐘家?guī)X、西坑、黃坑、杜家坑等村產(chǎn)量最多，品質(zhì)居上。其中細榧，也稱薄殼香榧，具有殼薄、仁滿、果香、質(zhì)脆的特點，是香榧中的最佳品種。

9、嵊州工藝竹編

利用竹篾絲或片編織而成的工藝美術(shù)品。產(chǎn)品無菌無毒，造型別致，色澤幽雅，使用輕便。編織技藝精細高超。

10、紹興烏氈帽

烏氈帽，是紹興獨特的民間常用帽。明張岱《夜骯船》載：“秦漢始效羌人制為氈帽。”明會稽人曾石卿亦有“鵝黃蠶繭燕氈帽”之句。清光緒二十五年(1899)，潘尚升從紹興袍瀆搬入城區(qū)西營，開設(shè)潘萬盛氈帽店，年產(chǎn)氈帽約2000頂。1940年，氈帽益盛。紹興縣皋埠鎮(zhèn)之紅氈業(yè)，亦轉(zhuǎn)產(chǎn)烏氈帽。

11、香糕

香糕曾是清代紹興八大貢品之一，歷史頗長，原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中藥制成的香料，兼有甜、香、脆等特點。品種規(guī)格很多，味道有香甜和椒鹽之分。 copyright ysgegenfen

12、紹興老酒

紹興老酒是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有“投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時，紹興的釀酒事業(yè)進一步發(fā)展，酒稅已成為當時國家的重要稅收之一，吳越王錢#特設(shè)酒務(wù)司專管，這就是城區(qū)酒務(wù)橋的來歷。宋室南渡后，紹興老酒發(fā)展迅速，當時城內(nèi)達到“酒滿街頭”的程度。紹興老酒生產(chǎn)的鼎盛時期在清光緒后期，年產(chǎn)量曾高達60900噸，僅貯存3年以上的陳酒就有36000余噸之多。民國時期，受戰(zhàn)亂影響，產(chǎn)量很不穩(wěn)定，1945年僅產(chǎn)2500噸。

13、烏干菜

紹興干菜是外地游客在紹興旅游時購買最多的大宗旅游商品，尤其上海人對此更是情有獨鐘。

14、珍珠 ysgegenfen.com

紹興是我國主要的淡水珍珠產(chǎn)地，尤其以諸暨山下湖最為集中。山下湖又稱珍珠湖，葛根粉價格，不僅是因為該地盛產(chǎn)珍珠，而且山下湖還是目前我國最大的淡水珍珠集散地。

15、茴香豆

茴香豆是一種紹興的小食用品，常作零食或下酒之用。由于魯迅小說中的描寫，使紹興的茴香豆身價百倍，成為外地旅游者爭相購買的商品之一。為適應(yīng)游客購買的需要，茴香豆的包裝已作了很大改進，因此小小的茴香豆已在紹興形成了。

16、紹興蘭花

紹興蘭花，主產(chǎn)于紹興縣漓渚、棠棣一帶。紹興是中國植蘭最早的地方之一，素稱“蘭花故鄉(xiāng)”。南宋寶慶《會稽續(xù)志》載：“蘭，《越絕書》曰：句踐種蘭渚山。舊經(jīng)曰：蘭渚山，句踐種蘭之地。”蘭渚山，在今漓渚蘭亭，仍以盛產(chǎn)春蘭而馳名中外。 內(nèi)容來自ysgegenfen

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