廈門有什么好吃的特產(chǎn)

很多去旅游的朋友總會帶點當?shù)氐奶禺a(chǎn)回家，送親朋，送好友。那么，對于去廈門的朋友，一定會想知道廈門有什么好吃的特產(chǎn)吧。接下來小編將為大家推薦一些廈門特產(chǎn)，想知道廈門有什么好吃的特產(chǎn)的朋友千萬不要錯過哦。

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一、同安鳳梨穗

同安“鳳梨穗”龍眼是廈門市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區(qū)龍眼品種資源普查中發(fā)現(xiàn)，發(fā)展壯大。

龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。

特點“鳳梨穗”龍眼具備抗“沖梢”、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、果實品質(zhì)優(yōu)、成熟果實退糖慢的優(yōu)良品種特性,結(jié)合同安區(qū)高接換種技術(shù)，“鳳梨穗”龍眼得到廣泛推廣種植，2012年推廣面積達3.6萬畝，已成為同安區(qū)區(qū)龍眼的主栽品種。“鳳梨穗”龍眼的選育與推廣加快了龍眼品種的改良、提高了龍眼產(chǎn)品。

二、黃勝記肉干

“黃勝記”系廈門最具知名度之中華老字號，至今已有166年的歷史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黃金香”創(chuàng)始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發(fā)，提著竹籃，內(nèi)裝自家創(chuàng)制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，來到漳州龍海石碼鎮(zhèn)沿途叫賣，聞說廈門港口繁榮，即轉(zhuǎn)船到廈門進行試探性售賣。當踏入廈門，見到都市繁榮，生意興隆，即萌生留居廈門之念，決意在廈門開工設(shè)店。開始生產(chǎn)肉松肉干，因選料精良，配料獨特，加之精工細作，所產(chǎn)肉松色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無與倫比，甫一上市，即廣獲好評，銷路日廣。恰店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號，由此“黃金香”品牌日漸發(fā)展，聲名遠播。由于經(jīng)營得利，“黃金香”老字號生意日漸興隆，家族成員份份投入該店經(jīng)營，廣開門店，并創(chuàng)立了“黃金香送記”、“黃金香佑記”、“黃金香勝記”等分號?？箲?zhàn)前后，黃金香在臺灣、香港、新加坡、馬尼拉、檳榔嶼等地，名揚閩粵臺，聲播東南亞。 ysgegenfen.com

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三、文昌魚

文昌魚是福建廈門的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚蟲，它的主要產(chǎn)地在廈門市同安縣劉五店，并因劉五店島嶼上有個文昌魚閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚場;近年來在廈門島東部的前埔村與大擔之間，又發(fā)現(xiàn)文昌魚的新漁場。廈門文昌魚體形小，只有三四厘米至五六厘米長，野生葛根粉，每千克有近萬尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國外又稱“雙尖魚”，是高級的食用蛋白，其蛋白含量達70%，而且含有多種無機鹽和碘質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。

文昌魚為小型海生動物，廣泛分布于世界溫暖地區(qū)海岸水域，溫帶水域略少見。文昌魚共有12種，分布在熱帶、亞熱帶的淺水海域中，我國廈門、青島和煙臺沿海，地中海、馬來西亞、日本、北美洲海洋邊岸都有出產(chǎn)。文昌魚體長40～57毫米;美國產(chǎn)的加州文昌魚可長達100毫米。文昌魚繁殖季節(jié)為每年6至8月，喜歡生長在水流溫暖緩和、水質(zhì)沙質(zhì)較好的海灣。文昌魚味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量占70%;而且碘的含量較高，能治療甲狀腺病。 copyright ysgegenfen

四、葉氏麻糍

鼓浪嶼名小吃。鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數(shù)人看來，百年的發(fā)展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營了下來。攤主拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個香甜的回憶。“鼓浪嶼的一道風景線”，據(jù)說是“島上唯一可以占道經(jīng)營的小攤”。麻糍全是老板“手工制作”的——只見他先“用金屬小刀把糯米團撐開成口袋狀”，然后再塞進“好多砂糖和花生碎”，“隨手捏成丸”，最后“在芝麻里滾一下”——“熟練”的技術(shù)看得人“眼花繚亂”。再一嘗，味道果然“名不虛傳”，那個“香”，那個“糯”，“贊”! 內(nèi)容來自ysgegenfen

廈門氣候特點

廈門屬南亞熱帶季風氣候，溫和多雨，年平均氣溫為20.8℃，夏無酷暑，冬無嚴寒，具有海洋性氣候特征。每年7-8月份，由于來自太平洋涼爽濕潤的偏南風影響，平均氣溫只有28℃左右，絕對最高溫38.4℃(1953年8月16日);而在冬季的1-2月份，北風或西北風南下時受到廈門北面山脈阻擋，風速減弱，故對廈門影響不大，平均氣溫12.5℃，絕對最低氣溫0℃-1℃(1957年2月12日)。年日照量2276小時，無霜日達360天以上，農(nóng)作物一年三熟，樹木終年常青，鮮花四季開放。

廈門的年平均降雨量在1150毫米左右，其中5至10月雨量約770毫米，占全年雨量的70%;2-4月是春雨季節(jié)，梅雨季自5月上旬至6月下旬;年平均相對濕度為79%，秋冬時節(jié)不會像北方干燥，夏秋也不會如長江流域那樣的濕熱煩悶。由于太平洋溫差氣流影響，廈門每年7-9月常受熱帶風暴的襲擊，由于氣象預報準確性的提高，臺風的危害正在逐漸減小。 葛根粉、野生葛根粉

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