土筍凍是哪個地方的美食

你吃過土筍凍嗎?你知道土筍凍是哪個地方的美食呢?土筍凍不過是將蟲子做成了人間美味，相信吃貨們一定忍受不了這個口感。下面就跟著小編來看看土筍凍是哪個地方的美食吧。

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土筍凍是發(fā)源于福建泉州及閩南地區(qū)的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風味小吃。如今流行于整個閩南地區(qū)，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。

土筍凍是什么做成的

閩南土筍凍”是一道很有特色的小食，其實此“筍”非彼“筍”，土筍是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物——海沙蟲，因形似“小筍”而得名，它體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì)，經(jīng)過熬煮后所含的膠質(zhì)融入水中，冷卻后即成果凍狀，口感清脆，味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芥辣醬或是閩南特制鮮味汁，吃起來更加鮮嫩爽口，感覺如吃果凍般過癮。

土筍凍是哪個地方的美食

土筍凍的主要吃法

土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳，野生葛根粉，有補腎壯陽的功效。

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從前到了大熱天，“土筍凍”不好凍結(jié)，有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有“土筍凍”吃。直徑一寸多、厚約半寸的“土筍凍”成品，批發(fā)價一個賣幾角錢，堪稱價廉味美。

醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一個接著一個，讓人欲罷不能。 copyright ysgegenfen

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