福州的特產有哪些

福州是中國著名的僑鄉(xiāng)。祖籍福州的海外華僑、華人多達300余萬人，分布于五大洲的102個國家和地區(qū)。那么你知道福州的特產有哪些嗎?如果你還不知道的話，接下來就讓我們一起來了解一下福州的特產有哪些吧。

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福州的特產有哪些

福州馬蹄糕：馬蹄糕是福州的傳統(tǒng)甜點小吃。簡單來說，主料為地瓜粉，加水、白糖攪拌均勻，放入特制的模具中，上面撒些荸薺粉，猛火蒸熟就可以食用了。制作非常簡單，吃起來香甜撲鼻、松軟可口。常常散見于各處街頭巷口，來往行人，即買即吃，非常方便。

平潭魚丸：平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產。平潭魚丸保留了魚肉樸素的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑爽嫩脆。

魚丸為現代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。平潭魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉。加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。

平潭馬鮫魚丸色如瓷，富有弾性，脆而不膩，入口鮮香，聞之既已飽肚，稍加咀嚼，鮮美湯汁溢滿口腔，鮮美觸動每一根神經，即想一口氣吃個肚飽為止。 葛根粉、野生葛根粉

福清魚丸：福清魚丸是福建省福州市福清市的特產。福清魚丸的外殼質地細膩而富有彈性，食之爽滑豐潤，配上餡料更加可口。

魚丸也叫“水丸”，是福清傳統(tǒng)小吃之一。它和光餅、蠣餅、芋粿合稱福清四大小吃。魚丸味道鮮美，多吃不膩。以前，犬弟姆大魚丸被福清人所稱道。1978年之后，龍?zhí)镆粠У聂~丸遠銷香港等地，備受青睞。

魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟即可。魚丸顏色如瓷，富有彈性，脆而不粘，為宴席常見菜品。在福清，有“沒有魚丸不成席”之說。海外回鄉(xiāng)探親的華僑一踏上故土，都以品嘗魚丸為快事。

鼎日有肉松：鼎日有肉松是福建省福州市的特產。鼎日有油酥肉松呈深紅色，顆粒大小均勻，質酥軟，入口溶化，含蛋白質高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被稱為肉制品中的一絕。色澤鮮艷，入口自溶，味道清醇鮮美，酥香可口，有油香味，葛根粉，卻不生油膩感，風味獨特，食后滿口留香。肉松創(chuàng)制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸豐三年(1853年)，閩侯上街人。因家貧，來福州當兵，后學廚，最后進入劉府當家廚。一次，在烹煮方塊肉時，因煮得太爛，不得已就試著將肉的筋膜、油等剔去，加上特別調料，焙成條狀肉絨，勉強端上桌去。不料劉府人食后非常滿意。于是林鼎鼎不斷加以改進，使之成為人人喜嘗的名牌產品而流傳下來，就是現在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

福桔：福州名果之一，鮮紅美觀，甜酸可口，大部分都銷往華北市場，福桔皮、核、絡都具有藥效，制成的桔餅有化痰鎮(zhèn)咳、溫胃健脾的效用。

福桔產地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔皮、核、絡都具有藥效，制成的桔餅有化痰鎮(zhèn)咳、溫胃健脾的效用。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈品。

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福州簡介

福州市著名的歷史古跡有150多處，其中三坊七巷、林則徐墓、福州華林寺、烏塔、馬尾船政遺址、福清彌勒巖、曇石山文化遺址、羅源陳太尉宮等已被列為國家重點文物保護單位。被譽為“福州碑林”的鼓山摩崖石刻、江南最古老的木結構建筑華林寺、“天下四大名碑”之一的“恩賜瑯琊王德政碑”、被稱為書法藝術瑰寶的李陽冰烏山摩崖石刻、記載明代鄭和航海史料的“天妃靈應之記碑”、被譽為中國金石史上奇跡的雪峰寺“樹腹碑”等也具有重大歷史文化價值。

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