巢湖有什么好吃的?

巢湖的飲食文化源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，品種豐富多樣，特色鮮明，主要菜系屬徽菜系，講究刀工，制作精細(xì)，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這里可以品嘗到弛名中外的“巢湖三珍”（自古有名，包括銀魚、螃蟹、白蝦）、“長江三鮮”，久負(fù)盛名的東關(guān)老鵝湯、無為板鴨、香雪牌板鴨，可口的和縣油炸麻雀等；巢湖名席：魚席、鵝席、野味席、家常席會(huì)給你留下深刻印象。 葛根粉管理系統(tǒng)

東關(guān)老鵝湯又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊娘煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為→鵝→盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為→精美的鵝。 葛根粉、野生葛根粉

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油炸餃子 copyright ysgegenfen

油炸餃子為廬江特有的地方名點(diǎn)，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點(diǎn)中的佳品。

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長江三鮮 copyright ysgegenfen

長江三鮮－鰣魚、刀魚、河豚。無為、和縣境內(nèi)的長江水域，盛產(chǎn)制魚、刀魚、河豚。這3種水產(chǎn)品不僅以各自獨(dú)特的風(fēng)味聞名全國，還因?yàn)樗鼈兩鲜袝r(shí)間短而愈加名貴。河豚上市在每年農(nóng)歷三月初；其后刀魚上市，約在農(nóng)歷四月份；農(nóng)歷五月初制魚上市。其中，河豚、制魚上市持續(xù)時(shí)間僅20天左右，刀魚上市時(shí)間... 葛根粉管理系統(tǒng)

東關(guān)老鵝湯 ysgegenfen.com

又叫含山三改塘老鵝湯。將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為→鵝→盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為→精美的鵝。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

巢湖銀魚

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巢湖銀魚產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽(yù)為“巢湖皇后”。大銀魚體長15～20厘米，小銀魚體長4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道鮮美。 葛根粉管理系統(tǒng)

巢湖名菜－菊花銀魚。另可做菜品：銀魚燒豆腐、燕干（曬干的銀魚）等。

和州燒餅

和州燒餅為和縣歷史名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)面粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經(jīng)傳統(tǒng)的工序加工成坯后，用特制木炭爐燒烤而成，是早茶的佳品。 葛根粉、野生葛根粉

廬江米線

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廬江米線又名米粉、米面，系優(yōu)質(zhì)大米精制而成。具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀?？勺髦魇常嗫勺鳒秤?，食時(shí)方便省時(shí)。

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烏江霸王酥

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烏江霸王酥，名蛤蟆酥，又名小酥，為烏江鎮(zhèn)名點(diǎn)特產(chǎn)，有2000多年歷史。相傳西楚霸王項(xiàng)羽自垓下突圍敗退烏江，感到人饑馬乏，疲憊不堪。時(shí)有一賣小酥老翁見項(xiàng)羽十分困頓，遂遞上幾塊小酥為之充饑。項(xiàng)羽食之贊不絕口：“好啊，脆酥，脆酥！”從此，人們感念項(xiàng)羽英勇，遂改稱為“霸王酥”。此酥用面粉...

和縣炸麻雀

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和縣炸麻雀具有600多年歷史，香脆味美，有“天下第一香”之美譽(yù)。其制作方法是將麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，投入油鍋炸5分鐘撈起，葛根粉怎么吃，等雀身油擁去，再放人原鍋，加水，放進(jìn)調(diào)料。盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。 copyright ysgegenfen

廬江小紅頭 葛根粉管理系統(tǒng)

廬江小紅頭是安徽具有地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，至今已有250余年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，以細(xì)面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點(diǎn)，故而得名。 內(nèi)容來自ysgegenfen

相傳在清同治年間，清軍著名將領(lǐng)吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉(xiāng)廚師常為他... 葛根粉、野生葛根粉

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