唐山有什么好吃的?

唐山菜屬于典型的北方菜，受山東菜和宮廷菜的影響較深，口味偏咸，外觀樸實(shí)，分量十足。特色菜肴有煨肘子、特色燒雞等，棋子燒餅則是受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣娘L(fēng)味小吃。

葛根粉、野生葛根粉

內(nèi)容來自ysgegenfen

承德好吃的美食小吃 葛根粉、野生葛根粉

棋子燒餅 葛根粉、野生葛根粉

棋子燒餅因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名，使用大油和香油合酥，有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透，色澤金黃，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。

煨肘子

煨肘子是唐山餐飲市場上的傳統(tǒng)菜肴。這道菜起源于上世紀(jì)初，由“京東名廚”根據(jù)民間對(duì)豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進(jìn)行了綜合創(chuàng)制，并于1937年唐山鴻宴飯莊開業(yè)時(shí)向社會(huì)推出。唐山煨肘子特點(diǎn)是肉爛而不膩，口感好，讓人百吃不厭。

燒雞

唐山的燒雞很有名。當(dāng)?shù)匦〕匀f里香燒雞創(chuàng)始于1944年，是唐山馳名的傳統(tǒng)食品，經(jīng)多次調(diào)整配料，改進(jìn)工藝，現(xiàn)在其特點(diǎn)是型似琵琶、色澤粽紅，吃起來香爛適口、香醇甜嫩，味道很贊。另外，樂亭的劉美燒雞也是特色美食，肉味鮮美，吃完之后舌頭都充滿鮮味。

唐山蜂蜜麻糖

唐山蜂蜜麻糖起源于明朝萬歷年間，距今已有400多年的歷史，原產(chǎn)于曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹莊。

唐山蜂蜜麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，色澤金黃，松軟酥脆，香甜適口。大概距今一百多年前，糕點(diǎn)鋪“廣盛號(hào)”在制作冀東排杈的基礎(chǔ)上，吸取了京城糕點(diǎn)“蜜供”的澆漿法，制出了如今的風(fēng)味名吃——蜂蜜麻糖。 葛根粉管理系統(tǒng)

唐山酥糖 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

花生酥糖擁有上百年歷史，葛根粉的作用，與唐山蜂蜜麻糖齊名。此產(chǎn)品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成。色澤金黃,大小像10厘米長的金條，入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且營養(yǎng)豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食用，很多人來唐山都專門買很多帶回去饋贈(zèng)親友。 copyright ysgegenfen

東陵糕點(diǎn)

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

早在二百年前，東陵的糕點(diǎn)加工業(yè)就十分發(fā)達(dá)，為了迎合陵房祭祀和皇戚貴族們的需要，很多能工巧匠、名師高徒創(chuàng)造了名目繁多、味道別致的珍奇品種，如十八件、龍井餅、麒麟酥、薩棋瑪、七星點(diǎn)子等。

葛根粉管理系統(tǒng)

醬汁瓦塊魚 ysgegenfen.com

河北風(fēng)味包括三大流派，冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產(chǎn)原料見長。特點(diǎn)是原料豐富，刀工細(xì)膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風(fēng)格。 葛根粉、野生葛根粉

遷西板栗 葛根粉管理系統(tǒng)

遷西板栗的栽培源遠(yuǎn)流長，已經(jīng)有2000多年的歷史，《詩經(jīng)》、《戰(zhàn)國策》、《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等書籍中都有記載。這里的板栗果實(shí)整齊，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。與其它地區(qū)的板栗相比，色澤鮮艷、質(zhì)地硬實(shí)、味道甜糯是它最突出的特點(diǎn)。 葛根粉管理系統(tǒng)

本文標(biāo)簽：