桂林有什么好吃的?

桂林不僅山水甲天下，當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩怯锌诮员?。下面跟隨小編我去掃蕩下桂林的美食，做個純粹的吃貨。

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桂林美食推薦 copyright ysgegenfen

桂林美食綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)味。例如白果燉老鴨、荔浦芋扣肉、馬蹄炒雞球、羅漢汽鍋雞、烤乳豬都是桂林的傳統(tǒng)名菜，頗值得一嘗。傳統(tǒng)名吃靈川狗肉，更是盛行不衰。街頭小吃也是一絕。桂林米粉是眾多游客來桂林尋找的目標(biāo)之一。還有獨(dú)具民族特色吃法的恭城油茶，被稱為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。

米粉

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，不可不嘗，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店，家家口味不盡相同，有的甚至通宵營業(yè)。它的骨頭湯底是天不亮?xí)r就開始熬的，口味醇厚，師傅會為你切好鹵肉，配上香噴噴的花生米和蔥花，再淋上高湯，味道實在很好。 copyright ysgegenfen

尼姑素面

桂林尼姑面的精華在于湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。色澤金黃，鮮甜清香，面條用清水煮熟裝碗，按照調(diào)味不同分：生菜粉、三鮮粉、鹵菜粉、酸辣粉、牛腩粉，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳。

清蒸漓江桂魚 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產(chǎn)的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱“漓江清水桂魚”。用于清蒸風(fēng)味甚佳。特點：用漓江桂魚和豬肉絲蒸制而成，成菜魚肉細(xì)嫩，滋味甚為鮮美，爽滑適口。

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桂林啤酒魚 內(nèi)容來自ysgegenfen

桂林陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，野生葛根粉，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔啤酒魚是選用陽朔漓江里的大鯉魚，用生茶油烹炸，然后放入啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。

爆炒漓江蝦 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

桂林典型的風(fēng)味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江蝦肉質(zhì)細(xì)嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

荷葉粉蒸肉 葛根粉、野生葛根粉

這是桂林傳統(tǒng)家常菜。采用帶皮五花肉，綠豆粉、荷葉、桂林腐乳和各式作料，將肉煮熟，沾上綠豆粉，用荷葉包好，放入碟中上籠旺火蒸熟即成。特點是色綠黃，荷葉清香，松軟可口，肥而不膩，具有清熱解毒、降膽固醇功能。 葛根粉、野生葛根粉

葛根粉、野生葛根粉

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