賀州市飲食文化豐富多彩,因與廣東接壤,飲食習慣也與之相仿,飲食市場以粵菜為主,川菜、湘菜、魯菜等中國國內名菜亦兼容雜陳。各式的餐館、酒樓、大排擋分布大街小巷,各種菜肴和地方風味小吃琳瑯滿目,樣多味美。賀州云集了各地小吃,如桂林米粉、柳州螺絲粉、南寧老友粉和白粥拌小菜等。晚上到賀州市區(qū)工貿有一條美食街,足可吃個盡興。芳林馬蹄、鵝塘青梅、八步紅瓜子、信都龍眼、沙田柚等都是當地一些小吃,著名美食有信都三黃雞、黃田扣肉、黃田牛紅(一般在早上供應)、姑婆山米酒等。
葛根粉、野生葛根粉
葛根粉管理系統
葛根粉、野生葛根粉賀州美食推薦
桂林米粉 葛根粉、野生葛根粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
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推薦店鋪 內容來自ysgegenfen
日日火桂林米粉
地址:靈峰南路八步區(qū)老干部局對面
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強記米粉店
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地址:八步區(qū)鞍山路(近靈峰廣場)
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黃田雙扣肉
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賀州的扣肉屬黃田最有名,主要材料是芋頭和五花肉。一直以來黃田扣肉都是黃田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個是“雙扣”,也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面,一般采用的都是五花肉,看起來似乎很肥,但是吃起來清爽不膩,入口即化。
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黃姚農家飯莊 本文由大別山野生葛根粉網(shanfulz.cn)整理
地址:昭平縣黃姚鎮(zhèn)新街(黃姚大酒店對面)
葛根粉、野生葛根粉
沙田酒樓
地址:龍山路
柳州螺絲粉 葛根粉、野生葛根粉
柳州螺螄粉,葛根粉怎么吃,就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。米粉可以有兩種,一為切粉,一為現榨的圓條“線粉”,而特點在于其配菜螺螄肉。吃前先把米粉置滾水中燙一下,撈起,加入上述菜料、靚湯,撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味,愛辣者或加點點辣醬,更是爽口提神。 內容來自ysgegenfen
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萍姐柳州螺絲粉 葛根粉、野生葛根粉
地址:八步區(qū)泰和水果對面
瓜花釀
南瓜花釀:是我們賀州客家特色菜肴,味道鮮美清甜,屬家常菜譜。瓜花釀的特點是香滑鮮嫩,飽食不膩,瓜花本身的味道是清甜,花梗爽口。 內容來自ysgegenfen
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憶蒙山酒樓
地址:江北中路與靈峰商業(yè)街中間段 內容來自ysgegenfen
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