荊州有什么好吃的?

荊州屬楚文化的發(fā)祥地之一，其民間飲食也別具一格，那么，荊州有什么好吃的呢？ 葛根粉、野生葛根粉

葛根粉、野生葛根粉

荊州有什么好吃的?

葛根粉、野生葛根粉

1.魚(yú)糕

魚(yú)糕是荊州一帶特有的風(fēng)味，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。相傳清朝乾隆帝稱其：“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)。”的美譽(yù)。

2.八寶飯 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創(chuàng)制。蕭代流落荊州城，被“聚珍園”老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方。八寶飯主要原料是糯米、紅棗、蓮子、苡仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。色澤光亮，油而不膩，甜而不厭，素有“淺盞小勺細(xì)品嘗，離席數(shù)時(shí)回味長(zhǎng)”的美譽(yù)。 copyright ysgegenfen

3.荊沙甲魚(yú)

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

咸鮮濃醇、滑嫩爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：野生鱉肉中，含有多種特殊長(zhǎng)壽因子和活性免疫物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，防癌抗癌，滋陰壯陽(yáng)等食療功效，被人們稱為大補(bǔ)元?dú)獾淖萄a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。

4.紙面鍋塊 葛根粉、野生葛根粉

它源于明、清時(shí)期，味道酥香，且有嚼勁。如今，這種小吃漸漸匿跡。

5.粽子關(guān)于粽子起源的考究，最早現(xiàn)于南朝梁文學(xué)家吳鈞的《續(xù)齊偕記》:“屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之。”在荊州，端午吃粽子、賽龍舟，更是充滿了對(duì)屈原的祭祀文化?？梢?jiàn)，荊州在粽子產(chǎn)業(yè)化方面有得天獨(dú)厚的文化背景和可塑性，可惜，地方政府的城市營(yíng)銷觀念還不強(qiáng)，也缺乏對(duì)傳統(tǒng)資源包括飲食文化的扶持和有效開(kāi)發(fā)，以至于中國(guó)的粽子產(chǎn)業(yè)化沒(méi)有出現(xiàn)在荊州，而浙江的嘉興粽子卻做到了全國(guó)有名。

ysgegenfen.com

6.龍鳳配 copyright ysgegenfen

是荊州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,荊州四大名肴之一。以大黃鱔做成飛騰的龍形,而用仔雞制成鳳狀,依于龍旁,翩翩起舞,有如龍飛鳳舞。

7.冬瓜鱉裙羹

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

是荊州傳統(tǒng)名菜,燜煮清燉而成,味道鮮美,且鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,有強(qiáng)身補(bǔ)腎之功效。

8.千張扣肉

葛根粉管理系統(tǒng)

此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如紙，形如梭片。

9.女人街麻辣燙 葛根粉、野生葛根粉

女人街麻辣燙:麻辣燙就是一鍋亂燉，由N種菜組合而成，你點(diǎn)一些菜，再拿到一個(gè)大鍋里煮一煮，就成了吃了這頓還想吃下一頓的麻辣燙，別看它做成這么簡(jiǎn)樸，可吃起來(lái)的味道就不簡(jiǎn)單了，很辣，但可不能光說(shuō)它辣，可謂是辣中帶甜，葛根粉的功效與作用價(jià)格，甜中帶辣，辣得讓人回味無(wú)窮。 葛根粉管理系統(tǒng)

本文標(biāo)簽：