荊門有什么好吃的？

荊門的油條、麻花酥、煎餃子、小籠包、太師餅都具有地方特色，深得市民們喜愛。其中太師餅曾多次獲“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，被有關(guān)專家評品為“正宗茶點(diǎn)”。

本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

內(nèi)容來自ysgegenfen

荊門美食推薦 內(nèi)容來自ysgegenfen

荊州八寶飯在全國八寶飯中獨(dú)樹一幟的荊州八寶飯，原是清代的一位御廚從宮廷出來后，到荊州城開設(shè)飯館流傳下來的。百余年來，雖時代更疊，然八寶飯的御膳風(fēng)味不減，人稱"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內(nèi)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫"散燴八寶"。吃到口里，覺得潤滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，于是有"淺盞小勺細(xì)品嘗，離席數(shù)時回味長"的贊語。

葛根粉管理系統(tǒng)

太師餅又名茶花點(diǎn)心，是荊門的傳統(tǒng)點(diǎn)心，已有一千多年的歷史。相傳為南宋理學(xué)家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。此餅以精粉、熟豬油揉合為皮，面粉、熟豬油為酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡，經(jīng)搟皮包餡成形后，入溫油中氽炸而成。吃口酥松清香，綿軟不膩，風(fēng)味別具一格，曾多次獲“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，被有關(guān)專家評品為“正宗茶點(diǎn)”。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

必吃菜： ysgegenfen.com

栗溪煙熏肉 內(nèi)容來自ysgegenfen

荊門城北用荊山余脈，山高林密，農(nóng)家熏臘制品尤具特色。“栗溪煙熏肉”系農(nóng)家臘月殺年豬后將豬肉腌后用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經(jīng)熏烤而成，成品鮮香結(jié)實，野生葛根粉，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干凈，宜蒸、煮、炒、燉，熏味獨(dú)特。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

蟠龍菜

蟠龍菜是鐘祥市的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳是明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老師特請名廚精心制作了一碗龍形菜為其餞行。喻意飛黃騰達(dá)。嘉靖食后贊不絕口，并命名為“蟠龍菜”，從而成為明宮遷菜。此菜選豬精肉和鮮魚肉各制成茸，加豬肥肉丁、雞蛋清、淀粉及調(diào)味品攪上勁，用雞蛋皮裹成長條狀，入籠蒸熟。切片裝成龍形，蒸十五分鐘即可上席。此菜制作精細(xì)，造型美觀，味道鮮美，并以“吃肉不見肉”著稱。

葛根粉、野生葛根粉

尚香風(fēng)干雞 內(nèi)容來自ysgegenfen

尚香牌風(fēng)干雞為荊門傳統(tǒng)腌臘制品，其源流可追溯到屈原《招魂》中的“露雞”，以三國時劉備夫人孫尚香制作而出名。此雞采用低溫冷風(fēng)干燥技術(shù)，表面呈醬黃色，肉質(zhì)爽口，回味悠長。曾獲“中國市場名牌產(chǎn)品”稱號，食法多樣，尤以“原味沿香雞”味佳。此菜將風(fēng)干雞洗凈皮朝下入盤，加料酒、蔥姜入籠蒸至熟透取出景閔，斬件上桌。其色澤美觀大方，雞肉干香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香。

葛根粉管理系統(tǒng)

本文標(biāo)簽：