江門有什么好吃的?

江門有什么好吃的美食？江門地區(qū)的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等，江門下屬的區(qū)及地級市都有各自的特色美食，如恩平瀨粉、開平狗肉等，小吃最為出名的是粥、粵式點心、田螺。 內(nèi)容來自ysgegenfen

葛根粉、野生葛根粉

江門有八道必吃菜： 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

恩平瀨粉： copyright ysgegenfen

瀨粉是恩平地區(qū)的一種獨特的食品，是用大米為原料制作而成。中秋佳節(jié)，恩平縣北部地區(qū)以瀨粉為主食。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。

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恩平野菜宴： 葛根粉、野生葛根粉

恩平有名的家鄉(xiāng)美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡單，味道鮮美。魚仔長在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長，山溪水長大的魚仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，鮮香可口。 ysgegenfen.com

江門陳皮宴：

江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香。

川島海鮮宴： copyright ysgegenfen

臺山川島是江門五邑吃海鮮的首選地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，葛根粉價格，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。 葛根粉管理系統(tǒng)

古井燒鵝：

葛根粉、野生葛根粉

新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養(yǎng)家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。 ysgegenfen.com

開平狗肉： 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

江門人喜吃狗肉，尤以開平人為甚。開平狗肉，以振華、龍?zhí)痢菍鶠榧?。振華狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮

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黃沙蜆：

黃沙蜆現(xiàn)在是難得的食材，其產(chǎn)量不高。黃沙蜆的特色在于肉質(zhì)肥美、色白質(zhì)脆、蜆味鮮香。 內(nèi)容來自ysgegenfen

江門杜阮涼瓜宴： 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，是其他產(chǎn)地的涼瓜是無可比擬的。本地餐廳喜歡將涼瓜皮削出，制出如鹽水涼瓜、涼瓜炒牛肉、豆豉涼瓜皮等菜式，有清熱、祛火的功效。

其他江門特色美食： 葛根粉、野生葛根粉

清潤白菜湯：

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江門奶白菜遠近馳名，對于清除肺胃熱氣或肝臟發(fā)熱，效果良好，是秋燥期間人們的一款心水靚湯。加入少許豬骨同煲，對湯的療效并無影響，而食味鮮甜，可謂兩全其美。

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棠下魚茸羹： copyright ysgegenfen

棠下人吃魚方法多樣，但以魚茸羹最為出名。棠下魚茸羹，在保持魚肉的原味方面，費了不少心神，棠下魚茸羹有"原味魚茸羹"、"陳皮絲魚茸羹"、"冶味魚茸羹"三種吃法。

五柳炸蛋胎：

五柳炸蛋胎是一道傳統(tǒng)粵菜，炸蛋香酥味美，伴著酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開，是老江門最愛的送飯佳肴。炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。 葛根粉管理系統(tǒng)

臺山黃鱔飯：

臺山的手撕黃鱔飯，充分吸收了黃鱔的鮮甜，加上清爽彈牙的米飯，令人回味無窮。 葛根粉、野生葛根粉

廣海咸魚蒸肉餅： copyright ysgegenfen

“廣海咸魚”歷史悠久，在海內(nèi)外享有盛名，一般家常菜有姜絲蒸咸魚、咸魚蒸五花腩、咸魚肉餅等，也可煎、炒、燜、煲仔及咸魚頭煲湯、切粒配料炒飯等。可謂咸香誘人，令人食不停口。 ysgegenfen.com

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