合肥有哪些特產(chǎn)?

合肥出名的肥西老母雞、三河大米、貢鵝、烤鴨等，皆為合肥地方的名特產(chǎn)。合肥廬州烤鴨店制作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評(píng)定為“中華名小吃”。合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽(yù)為合肥名特糕點(diǎn)中的“四大名旦”。

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在地方佳肴中，有享譽(yù)中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類佳肴是有著百年以上歷史的地方馳名菜肴。近年來(lái)，合肥的陶永祥花生，葛根粉怎么吃，豐樂(lè)種業(yè)的甜瓜，長(zhǎng)豐縣的草莓等，都已發(fā)展成為名氣外露的合肥地方名特產(chǎn)。

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三河大米

三河大米以其粒大、色潔白、味香而有韌勁享名中外。肥東縣盛產(chǎn)花生，其以粒大、色澤紅潤(rùn)，味特香而稱譽(yù)省內(nèi)外，不僅暢銷全國(guó)各地，而且出口美、日、俄等國(guó)。 copyright ysgegenfen

吳山貢鵝

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長(zhǎng)豐縣盛產(chǎn)吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨(dú)特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的后代，迄今已逾百年歷史。經(jīng)史氏秘方鹵制的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當(dāng)?shù)氐乃颓嗖?，方可保持吳山貢鵝的特有品質(zhì)。 ysgegenfen.com

三十崗西瓜 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

歷史上，合肥三十崗西瓜亦頗有名氣。此地所產(chǎn)西瓜，體大、皮薄，瓤紅，雪口甜。

徽菜

徽菜是中國(guó)八大菜系之一，以烹制山珍野味著稱。黃山盛產(chǎn)的馬蹄鱉、石耳、彌猴桃等都是營(yíng)養(yǎng)極其豐富而別處不可多得的美食，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方法烹制，頗具地方風(fēng)味。 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

水產(chǎn)品

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水產(chǎn)閨秀瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚，是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。 ysgegenfen.com

貢菊
貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊，盛產(chǎn)于安徽省黃山市的廣大地域，與杭菊、滁菊并稱中國(guó)四大名菊，因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故稱“貢菊”。貢菊具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒之功效，還有降壓的作用，對(duì)風(fēng)熱感冒、目赤、腫痛、高血壓都有一定療效。既有觀賞價(jià)值，又有藥用功能，被譽(yù)為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產(chǎn)，馳名中外。 葛根粉管理系統(tǒng)

四大名點(diǎn)

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合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷來(lái)被人們用作待客和饋贈(zèng)的禮品。相傳早在北宋時(shí)代，合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢大小的實(shí)心餅，名“金錢餅”，風(fēng)味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時(shí)，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特制一種大“金錢餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險(xiǎn)。朱聞?dòng)嵑螅Q之為“得勝餅”，張死后，被追封為蔡國(guó)公，故又稱“蔡國(guó)公餅”。據(jù)說(shuō)，合肥麻餅的配制方法十分講究，采用冰糖、桂花、青梅、橘餅，佐以青絲紅絲，用麻油調(diào)配，制成香甜的餅餡，再以優(yōu)質(zhì)精粉，做成麻餅，表皮貼滿芝麻，形似月餅，有大有小，還可做成特制的大麻餅，具有清香軟甜的特點(diǎn)。合肥生產(chǎn)的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說(shuō)始于北宋末年。它的主要特點(diǎn)是香、甜、酥，具有潤(rùn)肺消喘的功效。久放不會(huì)變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。寸金的特點(diǎn)是表層脆而芯酥軟，粗細(xì)勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長(zhǎng)。白切的特點(diǎn)是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)。 葛根粉、野生葛根粉

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