紹興特產(chǎn)有哪些?

紹興已有2500多年建城史 ，是首批國家歷史文化名城、聯(lián)合國人居獎城市，中國優(yōu)秀旅游城市，中國民營經(jīng)濟最具活力城市，也是著名的水鄉(xiāng)、橋鄉(xiāng)、酒鄉(xiāng)、書法之鄉(xiāng)、名士之鄉(xiāng)。紹興素稱“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”。著名的文化古跡有蘭亭、禹陵、魯迅故里、沈園、柯巖、蔡元培故居、周恩來祖居、秋瑾故居、馬寅初故居、王羲之故居、賀知章故居等。

楓橋香榧

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諸暨楓橋香榧?xì)け　⑷鉂M、松脆、香酥，為我國稀有的干果之一，在國內(nèi)外享有盛名。

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香榧樹壽命長達(dá)400-500年，故有“壽星樹”之稱。榧樹結(jié)果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧諸暨產(chǎn)量最多，而楓橋的香榧產(chǎn)量占了全縣的大半、質(zhì)量最好，因稱楓橋是“香榧之鄉(xiāng)”。香榧可以入藥，有化痰、止渴、清肺潤腸．消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，故食用時不必細(xì)加去衣。另外，香榧樹的經(jīng)濟價值亦很高，樹身紋理致密，既耐水濕又不易變形，用來制作家具、造船和工程建筑，質(zhì)地精良，其樹皮可以提取單寧。生鮮的榧?xì)ず袡幟嗜?，提純后可作化學(xué)芳香油。榧樹真謂渾身是寶。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩只“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按著“眼睛”一捺，硬殼便開裂。不信，你試一試。

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會稽越硯

葛根粉、野生葛根粉

會稽山區(qū)平水一帶，有一種絢麗多彩的奇石。其石紋有似“虎紋”，也有隱現(xiàn)青色、綠色花紋的青衣、蕉葉，又有中鑲玉色條紋的玉帶，還有呈現(xiàn)紫紅色花斑的“紫袍”和“美人紅”。用這類石料制成的硯臺稱“會稽越硯”。“越硯”有一段掌故：清代“揚州八怪”之一的著名書畫篆刻家金農(nóng)，一天在會稽山游覽拾得一方奇石，心中甚喜，即帶回?fù)P州。后經(jīng)過精心雕琢，成為一方佳硯。會稽越硯除有得天獨厚的石質(zhì)條件，更具雕刻風(fēng)格。選擇好色澤和紋路，以刀法洗煉，葛根粉的作用，線條明快，結(jié)構(gòu)疏朗，雕制出各種姿色的硯臺，圖案自然和諧，很顯古樸新異。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

越硯之所以受到文人墨客的喜愛，其特點是，使用稠潤細(xì)膩，呵氣成云，磨墨無聲，就水研墨似漆，發(fā)墨不損毫穎。因此，被列為理想的“文房四寶”之一。

柯橋豆腐干 葛根粉、野生葛根粉

越中風(fēng)味之一的五香茶干，產(chǎn)于紹興縣柯橋鎮(zhèn)，故名柯橋豆腐干。

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柯橋豆腐干做工精細(xì)，輔料獨特。從黃豆浸泡、磨豆、濾漿、沖漿、點花到攪勻，不象做普通的豆腐干那樣馬虎。其坯干成型后，外緊內(nèi)松，內(nèi)有微孔。在后道燒煮過程中，輔料特多，有桂皮、大茴香、小茴香、丁香、黃酒，還加一定比例的冰糖，五香鮮美的鹵汁滲透其校?2個小時的文火焐制，就成為外觀顏色醬紅，內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，韌而不硬，既香又鮮，回味悠長的柯橋豆腐干。 葛根粉管理系統(tǒng)

平水珠茶

馳名中外的紹興平水珠茶，是浙江省獨特的茶葉品種。其外形渾圓緊結(jié)，色澤綠潤，香味濃郁，經(jīng)久耐泡，被譽為“綠色的珍珠”。珠茶炒制的方法十分講究。殺青、揉捻、干燥是制珠茶重要的傳統(tǒng)工藝，僅干燥的工序就有“炒二青”、“炒三青”、“炒對鍋”、“炒大鍋”等一套精制作業(yè)法。過去炒制一鍋珠茶約需十余小時，而且勞動強度很大，故有“斤茶斤汗淌腳跟，一季茶落瘦煞人”的說法。運用這傳統(tǒng)方法炒制出來的茶葉確非一般，嗜茶者贊嘆為“江南第一名茶”。會稽山區(qū)的平水一帶，早在唐代就是鄰近各縣的茶葉集散之地。這里以盛產(chǎn)珠茶而出名，因而，人稱“珠茶之鄉(xiāng)”。

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平水珠茶中的日鑄茶，歷來是“貢品”，而大宗的珠茶則是我國主要的出口名茶之一。據(jù)文史記載，1843年到1894年的50年間是我國外銷珠茶的高峰時期，出口量高達(dá)20萬擔(dān)，當(dāng)時英國倫敦市場上珠茶的價格，僅次于風(fēng)靡歐洲的武夷茶。建國以后，珠茶產(chǎn)量越來越多，而且質(zhì)量有了更大的提高。1984年，“天壇牌”特級珠茶榮獲國家質(zhì)量金質(zhì)獎，1985年4月，在西班牙優(yōu)質(zhì)食品評比中，又奪得世界金質(zhì)獎。 ysgegenfen.com

上虞水晶楊梅

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據(jù)載，上虞縣培植楊梅已有2000余年的歷史，唐朝詩人贊曰：“稽山楊梅世無雙，深知風(fēng)味勝他鄉(xiāng)。”上虞縣橫塘鄉(xiāng)的水晶楊梅則是浙江省的名品之—。水晶楊梅，當(dāng)?shù)匾喾Q“白沙楊梅”，色澤晶瑩似玉，果實滾圓體大，其味鮮靈醇甜。可是這種楊梅樹培育不易，從育苗、成林，大批結(jié)果，需要經(jīng)過20年的時間。“五月楊梅已滿林，初擬一顆值干金”。一顆水晶楊梅雖談不上千金之貴，但也不可不吃。這楊梅中含有糖、鈣、碘、蛋白質(zhì)、維生維A、C等人體所需的成分。據(jù)古代醫(yī)籍載，楊梅還有止渴、生津、助消化、滌腸胃之功能。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

紹興腐乳

葛根粉、野生葛根粉

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