萊蕪市地處山東省中部,萊蕪古稱嬴、牟,歷來是兵家必爭之地,春秋時期在這里發(fā)生過“長勺之戰(zhàn)”,解放戰(zhàn)爭時期華東野戰(zhàn)軍曾在此發(fā)動了“萊蕪戰(zhàn)役”。
萊蕪特產
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萊蕪雞腿蔥
雞腿蔥,因其蔥白粗大,狀如雞腿而名。萊蕪市萊城區(qū)及鋼城區(qū)普遍栽種。大蔥為百合科二年生草本植物。第一年完成營養(yǎng)生長,第二年完成生殖生長,它的食用部分為鱗莖和嫩葉。特點是:栽培容易,病蟲較少。適應性強,植株矮小,一般在25公分左右,蔥白長13公分左右,蔥徑粗2公分左右。蔥白卷合緊密而堅實,肉質嫩脆辛辣味強,多嗅則使人流淚,用刀橫切鱗片自動燥開,耐貯存則品味不減,為烹飪提味之上等佐料。萊蕪雞腿蔥是萊蕪三辣之一,蔥白粗壯,上細下粗,形似雞腿。其質地鮮嫩,辣味濃烈,耐貯藏,終年食用不變味。 內容來自ysgegenfen
萊蕪吉山黑雞
葛根粉管理系統(tǒng)
萊蕪吉山黑雞是萊蕪市畜牧獸醫(yī)局以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的,利用國內多個著名的地方品種,以肉質風味特性為主選目標,經過雜交建系、品系選育、定向培育的肉質香醇的優(yōu)質肉雞專門化品系。吉山黑雞全身羽毛黑色,著生緊密,具金屬光澤。單冠紅色,頭頸挺舉,尾羽高聳,背部似“U”字形,胸部發(fā)達。該雞遺傳性能穩(wěn)定,覓食能力強,適應性和抗病力也很強。雞肉質地鮮美,黑雞胴體潔白美觀。
萊蕪生姜
生姜是一種多年生植物,它的根被用來生產生姜調味品、竹芋粉(一種淀粉)和姜黃。傳統(tǒng)中醫(yī)把生姜用來治療消化不良、嘔吐及咳嗽,已有幾千年的歷史了。印度醫(yī)學認為生姜對消炎很有療效。生姜對人體的消化系統(tǒng)具有療效,它可以增強消化肌,保護胃不受酒精或非類固醇消炎藥對它的刺激。父母們就常給小孩服用姜汁啤酒,用于消除胃疼。雖然人們對生姜如何控制反胃不清楚,但是都知道它能緩解嘔吐。 內容來自ysgegenfen
萊蕪黑豬
萊蕪黑豬以其耐粗飼、抗病強、產仔多、瘦肉率高、肉質醇香而聞名全國,素有“國寶”之稱,與萊蕪大黑山羊、黑雞、粗毛型長毛兔一起并稱為萊蕪“三黑一白”,聞名全國。全區(qū)年各類牲畜飼養(yǎng)量180萬頭(只),家禽1000萬只,肉蛋奶總產3.3萬噸,形成了全國著名的瘦肉豬生產基地和華東地區(qū)最大的兔毛市場。萊蕪黑豬是華北黑豬的典型代表。其骨架粗壯,體質結實;頭長嘴直,耳耷至腮部;胸部窄狹,肋部豐滿,背稍凹垂腹;四肢健壯,尾粗而長直;皮厚緊密,皺褶少,毛黑色粗密有光澤。除具有耐粗飼、育肥快、瘦肉率高、肉質香醇等特點外,還有性成熟早、……[詳細]
萊蕪豬
萊蕪豬是華北型豬在山東境內有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個豬種。具有適應性強、繁殖力高、肉質優(yōu)良、配合力好等特性。萊蕪豬的背毛為黑色,鬃毛比較突出,肚腹比較大,外表與野豬相似。萊蕪豬是山東省著名的地方豬種,并于2007年列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。萊蕪豬萊蕪豬形成歷史悠久。大汶口文化遺址出土的大量豬骨,經中國科學院古脊椎動物和古人類研究所鑒定,是人工飼養(yǎng)的家豬頭骨,與現今的萊蕪豬頭骨比較,幾乎看不出明顯差異,可見萊蕪豬的養(yǎng)育歷史可以追溯到新石器時代的原始社會,距今約5000~6500年歷史。
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