漯河有什么特產(chǎn)？

漯河市位于河南省中南部，曾是“內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)特區(qū)”，被評(píng)為”中國(guó)品牌城市”，是中西部首個(gè)、全國(guó)第二個(gè)獲此殊榮的城市。漯河是中國(guó)首個(gè)”食品名城”。

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漯河麻雞

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漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經(jīng)過(guò)4年多的雜交選育培育而成的河南省優(yōu)良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩個(gè)品系，母雞羽毛以褐麻色為主，公雞羽毛主要為紅羽黑尾；青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻的喙、脛、趾為黃色。漯河麻雞生產(chǎn)性能優(yōu)良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達(dá)2～2.4公斤，母雞平均體重達(dá)1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點(diǎn)；商品蛋雞72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)186～195枚，葛根粉的作用，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，個(gè)體小，蛋殼薄，蛋黃顏色深，味兒香可口。該品種雞的肉、蛋品質(zhì)好，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?

葛根粉、野生葛根粉

近年來(lái)，漯河麻雞市場(chǎng)發(fā)展迅速，河南興農(nóng)牧業(yè)有限公司為漯河麻雞原種雞選育場(chǎng)，在我市的舞陽(yáng)縣、臨潁縣、郾城區(qū)、源匯區(qū)及其周圍地區(qū)的10多個(gè)縣、區(qū)推廣，已累計(jì)中試推廣父母代種雞260多萬(wàn)套，向社會(huì)提供商品代肉雛雞近3億只，實(shí)現(xiàn)了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，在實(shí)際生產(chǎn)中，由于漯河麻雞飼養(yǎng)范圍廣泛，各地區(qū)飼養(yǎng)管理水平及生產(chǎn)效益良莠不齊，為充分發(fā)揮漯河麻雞的優(yōu)良生產(chǎn)性能，推行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)，漯河市畜牧局組織省、市養(yǎng)禽專家，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及GB/T1.1的要求，從產(chǎn)品生產(chǎn)性能到產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、疫病控制、廢棄物處理、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)記錄等方面，全面、系統(tǒng)地編制了漯河麻雞系列標(biāo)準(zhǔn)，在編制過(guò)程中印發(fā)主產(chǎn)區(qū)畜牧部門、生產(chǎn)單位討論、試行，反復(fù)修改，并多次邀請(qǐng)河南省畜牧局、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄭州牧業(yè)工程高等專科學(xué)校等單位的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家進(jìn)行修改和討論，收集了多方面的意見(jiàn)和建議，按期完成了漯河麻雞系列標(biāo)準(zhǔn)的編制和送審任務(wù)。 葛根粉管理系統(tǒng)

雙脊 copyright ysgegenfen

黃河鯉魚(yú),其背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明；魚(yú)背寬厚，體型豐滿，俗稱“雙脊”；骨刺細(xì)少，肉肥厚，質(zhì)細(xì)嫩，腥氣小，味鮮美，腮不苦，肉湯呈乳白色并有粘性，久置不易變質(zhì)。明代被列為“貢品”。

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葛記壇子肉燜餅

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葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成簾子棍形備用；壇子肉選用帶皮五花豬肉。切成２厘米見(jiàn)方的方塊，先放入鍋內(nèi)添水煮開(kāi)，撇去浮沫雜質(zhì)，撈出肉裝入壇內(nèi)，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開(kāi)后，改用文火慢燉，燉到爛熟。燜餅時(shí)，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。配菜除用綠豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯。除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯。1977年12月，在杭州全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定，葛記燜餅摘取中華名小吃桂冠。

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小尖椒 ysgegenfen.com

濮陽(yáng)清豐仙莊經(jīng)鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府以科技為先導(dǎo)，以發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為重點(diǎn)，使尖椒生產(chǎn)撐起全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)作物的半壁江山。全鄉(xiāng)發(fā)展優(yōu)質(zhì)尖椒３萬(wàn)畝。 copyright ysgegenfen

尖椒以色澤好、含油量高、辣度大品質(zhì)優(yōu)贏得了外地客商的青睞。 ysgegenfen.com

油旋饃 ysgegenfen.com

油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白面搟成圓片，上放香油、鹽、五香粉、蔥花，從一邊卷成條狀后，再?gòu)囊活^盤成圓錐狀，壓平后搟成圓片，放入鍋內(nèi)烙熟，烙時(shí)要翻幾次。此法烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃。此饃吃起來(lái)外焦里軟，咸香可口，是一種人人喜愛(ài)的特色食品。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

臨潁五香牛肉

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材料：牛肉100克（約10兩半）

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鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個(gè)（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙.

蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙.

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烹調(diào)步驟： copyright ysgegenfen

（1）把鹵水料（酒除外）放在一個(gè)深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘.

（2）牛肉洗凈，放進(jìn)鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。 葛根粉管理系統(tǒng)

（3）牛肉取出，晾涼后切薄片。 葛根粉管理系統(tǒng)

（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。

繁城牛肉 葛根粉管理系統(tǒng)

漯河特產(chǎn)繁城牛肉：馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉,有著四百多年的悠久歷史。

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繁城牛肉做工精細(xì),精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經(jīng)腌制蒸煮等多道工序加工而成。 copyright ysgegenfen

繁城牛肉遠(yuǎn)離污濁的水源,減少了寄生蟲(chóng)對(duì)它的依賴，它來(lái)自綠草成蔭的中原大地或“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的草原,綠色無(wú)公害。

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繁城牛肉形色鮮美,肉嫩味純,故中國(guó)大辭典榜上有名，并榮獲河南省食品系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，被農(nóng)業(yè)部授予質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)企業(yè)。 ysgegenfen.com

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