海鮮保存方法

炎炎夏日，很多朋友都會(huì)感覺(jué)自己食欲不振，不知道該吃什么。這時(shí)候，如果有一盤麻辣小龍蝦放在你面前，再加上一瓶冰啤，相信大部分人都無(wú)法抵擋吧。在過(guò)去，路邊的大排檔是大家吃海鮮的不二選擇，有氣氛而且也方便，葛根粉的功效與作用價(jià)格，但現(xiàn)在各種食品安全問(wèn)題頻發(fā)，路邊攤的衛(wèi)生問(wèn)題更是讓人不能放心。因此，如果是非常喜歡吃海鮮的朋友，不妨自己動(dòng)手做，不僅安全而且更實(shí)惠。

當(dāng)然，海鮮既然叫海鮮，肯定是越新鮮越好吃，不過(guò)不少朋友因?yàn)楣ぷ髅β?，有時(shí)候買回來(lái)的海鮮來(lái)不及做，在夏天這么高的溫度下，就必須儲(chǔ)存起來(lái)了。

儲(chǔ)存海鮮是很有講究的，下面我們具體來(lái)看看儲(chǔ)存海鮮的方法：

1.鮮活海鮮保存前要清洗干凈

買回家的海鮮，最好在24小時(shí)內(nèi)烹調(diào)食用完畢，如果吃不完，就要根據(jù)情況適當(dāng)保存：生鮮魚(yú)、貝類如果保存不當(dāng)很容易變質(zhì)，魚(yú)類應(yīng)先將魚(yú)的黏液或污物都清洗干凈，再根據(jù)每餐的用量裝在保鮮袋內(nèi)貯存，保鮮袋內(nèi)盡量不要有水和空氣，減少海鮮與氧氣的接觸，以延長(zhǎng)海鮮保存的時(shí)間。

2.貝類的處理方式比較不一樣

如果是生長(zhǎng)在海水中的貝類，就要以加了少許鹽的冷水浸泡約兩個(gè)小時(shí)，讓買回的貝類吐沙至干凈后，再瀝干水分放入冰箱冷藏；淡水養(yǎng)殖的貝類則直接以清水浸泡兩小時(shí)，吐沙干凈后換干凈的清水浸泡置于陰涼處。不過(guò)不管是哪一種貝類或海鮮，都要盡快食用完畢，才能保持海鮮原有的新鮮食感。

3.冰箱貯存海鮮要盡快取出食用

冷的海鮮產(chǎn)品買回家后，要盡快放到冰箱冷藏。但是冰箱里環(huán)境封閉，細(xì)菌也挺多，不是最佳保存器具，并不能完全抑制海產(chǎn)品的品質(zhì)劣變，在長(zhǎng)時(shí)間的凍藏條件下，海產(chǎn)品內(nèi)積累的過(guò)敏源物質(zhì)將隨著時(shí)間的增加而超過(guò)人體可承受的范圍，所以應(yīng)盡量在短時(shí)間內(nèi)取出食用。 葛根粉、野生葛根粉

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