吊白塊的危害

在一次衛(wèi)生部舉行的食品安全衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)，腐竹、米粉、豆腐、粉條、銀耳、白糖、罐頭、水產(chǎn)品等食品中，野生葛根粉，也都有可能含有“吊白塊”。那么，“吊白塊”有哪些危害呢？

醫(yī)學(xué)專家指出，食用添加了“吊白塊”的面制品后，“吊白塊”釋放的甲醛會被人體直接吸收，可引發(fā)急性中毒，患者會出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽、頭痛、上腹痛、嘔吐等癥狀，嚴重時聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難，甚至出現(xiàn)肺水腫、喉水腫或昏迷。

此外，由于“吊白塊”受熱分解出的甲醛具有原生質(zhì)毒性，它與人體蛋白質(zhì)中核酸的氨基和氫基結(jié)合，會使人體蛋白失去活性，這不僅會影響人體機能的代謝，損害人體肝臟、腎臟，長期食用甚至?xí)掳?，是國際上公認的致癌物質(zhì)。

為了保護消費者的食品安全，我國頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，明確規(guī)定，在食品添加劑中嚴禁使用“吊白塊”。 內(nèi)容來自ysgegenfen

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