在夏季,醬油放置久了浮面會(huì)產(chǎn)生白色斑點(diǎn),
葛根粉的功效與作用價(jià)格,逐漸地會(huì)聚成一層白膜,這就是通常所說的醬油長白膜了。由于醬油本身營養(yǎng)豐富,很適宜一些微墜物的生長。一旦環(huán)境溫度達(dá)到一定高度,有些可以在耐鹽環(huán)境中生長的“產(chǎn)膜性酵母菌”就會(huì)快速生長,形成白膜。
一般來說,醬油長白膜后,不可以再食用,如要食用需先將白膜過濾掉,再蒸汽加熱半小時(shí)進(jìn)行滅菌,然后才可以食用。
我們可以從以下三個(gè)方面來防止醬油長白膜:
(1)散裝醬油盛放的瓶子,一定要洗凈晾干后再裝入醬油,還要注意不能混入生水,以免帶入細(xì)菌等微生物。
(2)在放醬油的容器內(nèi),放入少許香油,使其表面覆蓋一層薄薄的油膜,使醬油與空氣隔絕,抑制微生物的生長。
(3)在放醬油的容器內(nèi),加一點(diǎn)白酒,起到殺菌消毒的作用。
葛根粉管理系統(tǒng)
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