海參當(dāng)中具有豐富的營養(yǎng)元素,同時它性質(zhì)平和,所以說,一般人群都可以通過食用海參來進(jìn)補。
海參尤其適合虛勞羸弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、病后產(chǎn)后體虛的人食用;同時對于腎陽不足、陽痿遺精、小便頻數(shù)、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、癌癥病人也具有非常不錯的滋補作用;肝炎、腎炎、糖尿病患者、肝硬化腹水、神經(jīng)衰弱、血友病患者及年老體弱者食用都可以防病健體。
但是也有一些人是不適宜食用海參的,具體包括以下這幾類:
(1)脾弱不運、大便稀溏的人要忌食海參;
(2)感冒咳嗽、氣喘患者也不宜多吃海參;
(3)關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者、消化系統(tǒng)不好的人要少吃。
海參是一種高蛋白食物,蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物中含有較多的酸性成分。尿酸為酸性成分的一部分,尿酸排除不及時,被人體吸收后,在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶,會加重關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者的病情。所以,關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者應(yīng)該少食用。同時由于海參蛋白質(zhì)含量豐富,而蛋白質(zhì)攝入太多的話會非常不容易消化,所以消化系統(tǒng)不好的人每次不宜食用太多。
內(nèi)容來自ysgegenfen 中醫(yī)認(rèn)為,海參能夠補腎、養(yǎng)血,其營養(yǎng)和食療價值都非常高。但是海參卻并不是和任何食物都可以共同食用。比如說甘草酸和醋。在做海參時如果放了醋,
葛根粉價格,營養(yǎng)方面就會大打折扣。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食,如果與這些食物同時食用的話,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,令人體難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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