如何選購(gòu)食糖

一般來(lái)說(shuō)，識(shí)別食糖產(chǎn)品的好壞可采用眼看、鼻聞、口嘗、手摸四種方法，好的食糖產(chǎn)品具有以下特點(diǎn)：

1.聞

白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖用鼻聞?dòng)幸环N清甜之香，無(wú)任何怪異氣味。

2.看

白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，無(wú)明顯的黑點(diǎn)，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶體細(xì)小，均勻，顏色潔白；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無(wú)雜質(zhì)；冰糖呈均勻的白色或黃色，半透明，葛根粉的功效與作用價(jià)格，有結(jié)晶體光澤，無(wú)明顯的雜質(zhì)；方糖外觀應(yīng)堅(jiān)硬，糖晶體有光澤，潔白無(wú)斑痕。

3.嘗

白砂糖溶在水中無(wú)沉淀物和絮狀物、層浮物出現(xiàn)，味清甘，無(wú)異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺(jué)感到的甜度比白砂糖大；赤砂糖、冰片糖的口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味；冰糖、方糖則質(zhì)地純甜，無(wú)異臭，無(wú)異味。

4.摸

用干手摸時(shí)不會(huì)有糖粒沾在手上，松散，說(shuō)明含水分低，不易變質(zhì)，易于保存。

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