甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用甲魚到底有什么用呢？除了味美之外，還有沒有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？別急，接下來便要向大家介紹甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1．解除疲勞

最近，葛根粉，科研人員通過研究證實(shí)，食用甲魚有助于解除疲勞。從事繁重體力勞動(dòng)和劇烈體育運(yùn)動(dòng)，用腦過度者，在感到疲勞的時(shí)候，可以適當(dāng)食用甲魚，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又能很快解除疲勞，有利于身體健康。

2.清退虛熱

我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家都將甲魚視為陰虛腎虧患者的滋補(bǔ)佳品，認(rèn)為其可以清退虛熱，《日用本草》說，甲魚“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”?！峨S息居飲食譜》云，甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。

所以說，如果您有陰虛內(nèi)熱、陰虛精少、骨蒸癆熱、老年腎虧、腰膝酸軟、遺精早泄、肺結(jié)核低熱不退等癥狀的話，那么選擇甲魚，是不會(huì)錯(cuò)的。 ysgegenfen.com

3.治療慢性肝病

現(xiàn)代藥理通過研究認(rèn)為，甲魚富含的蛋白質(zhì)中必需氨基酸種類全，含量高，特別是谷氨酸含量明顯高于其他食品。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰胺，能解除代謝過程中氨的毒害作用。因而，能保護(hù)肝臟，預(yù)防和治療肝性腦病。

甲魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還具有較高的食療價(jià)值，這也是得到了有關(guān)研究證實(shí)的。甲魚對(duì)于恢復(fù)肝功能及肝病所致的貧血有一定的療效。

對(duì)于慢性肝病患者來說，甲魚不愧是一味康復(fù)良藥，慢性肝炎、肝硬化等患者常食甲魚對(duì)疾病的康復(fù)是具有重要意義的。

4.防癌抗癌

甲魚肉及其提取物可以有效地對(duì)肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病進(jìn)行預(yù)防和抑制，并可以用于防治因放療、化療所引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少癥等。

由此可以看出，癌癥等患者經(jīng)常食用甲魚對(duì)于疾病的康復(fù)是大有裨益的。

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