碧螺春為著名綠茶品種,產(chǎn)于我國江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山碧螺峰。其外形卷曲如毛螺,花香果味得天生,
葛根粉的作用,為茶中之華。
洞庭碧螺春的特點(diǎn)
碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是:條索纖細(xì),卷曲成螺,茸毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,回味綿長。
碧螺春的采制工藝
碧螺春采制工藝精細(xì),采摘芽葉的初展芽葉為原料,采回后經(jīng)揀剔去雜,再經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒干而制成,炒制要點(diǎn)“手不離茶,茶不離鍋,炒中帶揉,連續(xù)操作,茸毛不落,卷曲成螺”。
碧螺春茶的品嘗方法
品嘗碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶葉,先用少許熱水浸潤茶葉,待芽葉稍展開后,續(xù)加熱水沖泡2至3分鐘,即可聞香、觀色、品評(píng)。碧綠纖細(xì)的芽葉沉浮于杯中,香氣撲鼻而來,品飲過后,鮮爽怡人。
葛根粉、野生葛根粉 洞庭碧螺春的鑒別方法
洞庭碧螺春外觀上面銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8-7萬個(gè)芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
葛根粉管理系統(tǒng)
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