幾種具有保健功效的菌類食物

菌類食物非常廣泛，可供大家日常膳食的種類也非常多，常見的有：黑木耳、香菇、茶樹菇、草菇、銀耳、松茸等菇類食物。下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾種最具有保健功效的菌類食物：

【香菇】

香菇含有豐富的鉀、鈣等元素和核糖類物質(zhì)，能有效抑制肝臟內(nèi)膽固醇的增加，促進(jìn)血液循環(huán)，可降血壓、滋養(yǎng)皮膚，還能預(yù)防肺癌、胃癌、食道癌、腸癌、宮頸癌、白血病等疾病。此外，香菇還具有預(yù)防流感的作用。

推薦食譜：香菇燉老雞。

【蘑菇】

蘑菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質(zhì)、纖維素，且低脂肪、低熱量，非常適合給體虛、大病初愈的人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。蘑菇還含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，具有明顯的抗癌作用，能預(yù)防肺癌和皮膚癌。

推薦食譜：蘑菇板栗雞湯。

【金針菇】

金針菇含有人體所需的8種氨基酸，富含鋅元素，葛根粉的作用，能有效促進(jìn)兒童智力發(fā)育，具有健腦的保健功效。此外，金針菇還具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，是癌癥患者食療的保健品。 葛根粉、野生葛根粉

推薦食譜：金針菇瘦肉湯。

【猴頭菇】

猴頭菇含有17種氨基酸和豐富的多糖體和多酞類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是兒童和中老年人最佳的保健食物。此外，猴頭菇還具有預(yù)防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。

推薦食譜：猴頭菇燉豬骨。

【竹蓀】

竹蓀含多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的保健功效。此外，竹蓀還具有保護(hù)肝臟、減少腹壁脂肪的堆積的功效，能有效刮除腸道油膩和毒素，預(yù)防腸道癌癥。

推薦食譜：竹蓀蝦米湯。

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