杏的營養(yǎng)價值及食用注意

杏一般在初夏的時候成熟，剛換季，春裝還來不及完全退去，而新鮮靚麗的黃杏就已經(jīng)安安靜靜地擺放在了銷售臺上，這時候的杏是市場里最積極的一份子。杏的顏色鮮艷、多汁、又酸又甜，為大眾所喜食。既然大家都喜歡吃，那就不得不提它的營養(yǎng)價值。

【杏的營養(yǎng)價值】

在所有水果當中，杏所含的β胡蘿卜素是相當高的。β胡蘿卜素是一種在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)換成維生素A的物質(zhì)，它能改善視覺，保護視力，對皮膚和骨骼的發(fā)育也很有幫助。杏中含有的內(nèi)黃酮是一種能夠有效預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的物質(zhì)，在沒有熟透的果實當中隱藏著，常常吃杏干和杏脯有利于防治心臟病。

杏當中含有豐富的維生素B17，在眾多水果里含量最高。維生素B17是一種非常有效的抗癌物質(zhì)，它的厲害之處在于它能夠有效地殺死癌細胞而不傷害健康的細胞。正因為這樣，在盛產(chǎn)杏子的旅游勝地南太平洋島國斐濟成為了舉世無雙的“無癌之國”。那里的人們經(jīng)常吃杏，沒有一個人因為癌癥而去世，平均壽命也很長，也是聞名于世的“長壽國度”。按照科學的方法來分析，常常食用杏應(yīng)該是當?shù)鼐用駸o癌死、長壽死的一個重要原因。 ysgegenfen.com

另外，杏仁也是有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。杏仁味苦，對于咳喘、便秘有很好的緩解作用，更可以治療肺痛等癥。而味道甜甜的杏仁和干果杏仁都是能夠滋潤補肺的。杏仁里還含有能夠降低人體內(nèi)膽固醇的維生素C和多酚類物質(zhì)，并且這兩種物質(zhì)還能夠有效預(yù)防心臟病和很多慢性病，降低發(fā)病風險。不僅如此，杏仁也是可以美容的，因為它當中還含有豐富的維生素E，葛根粉的功效與作用價格，能讓皮膚微循環(huán)得到調(diào)善，使之紅潤有光澤。

【杏的食用注意】

雖說杏的營養(yǎng)價值如此之高，但杏不能一次性多吃的。老話說的好“桃能養(yǎng)人，杏可傷人”，這不無根據(jù)。桃多吃養(yǎng)脾胃，可是杏不可多吃，因為杏當中所含的氰苷類化合物含量很高，大量的杏入腹后會和人體內(nèi)消化系統(tǒng)中分泌的糖苷酶水分解，造出氰類化學物，于人體產(chǎn)生損害。所以，吃杏要注意了，每日吃3到5個較適宜。 ysgegenfen.com

此外，人們常吃的杏干也是由杏加工而來的，杏干具有生津止渴、解冷熱毒的作用，它外表色澤鮮麗，吃起來酸甜適中，味道上佳，保持了鮮杏絕大部分的外在美和內(nèi)在營養(yǎng)。與新鮮的杏相比較，杏干由于在加工時氰苷類化合物被自身的糖苷酶水解，之后產(chǎn)生的氰類化合物又被揮發(fā)掉，能夠比較安全地進入人體內(nèi)部，多吃一點沒有傷害。 葛根粉管理系統(tǒng)

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