大蒜健康法

最近幾年，大蒜的消費(fèi)量飛速增加。當(dāng)然，大蒜從古代就作為強(qiáng)精劑，野生葛根粉，并傳入了全球各地，但是由于其特殊的味道，一直沒(méi)有進(jìn)入每個(gè)人的日常飲食中。

在我國(guó)中醫(yī)方中，大蒜除了作為強(qiáng)精劑外，還可治療感冒、腸胃病、失眠，預(yù)防結(jié)核，甚至還可以預(yù)防癌癥。而且，大蒜對(duì)糖尿病、便秘、神經(jīng)痛、防暑、防寒都是有益的。

能使大蒜具有多方面功效的有效成分主要是蒜素。蒜素是由大蒜中的艾力辛經(jīng)酶作用生成的，有利于維生素B族的合成。它最初是研究者從艾力辛（存在于大蒜中的一種活性成分）中提取的一種精油，有很強(qiáng)的抵抗傷寒菌、淋菌、結(jié)核菌、白喉菌等的能力。

但是，過(guò)量食用大蒜會(huì)引發(fā)中毒，而且，由于其營(yíng)養(yǎng)成分少，作為一種樟腦制劑來(lái)加以利用是最好的方法了。

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