金橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

金橘也叫金柑、夏橘、金棗、壽星柑，皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。內(nèi)含特殊揮發(fā)油、金橘甙等物質(zhì)，具有令人愉悅的香氣。

【金橘的營(yíng)養(yǎng)成分】

每100克金橘含水分84.7克、蛋臼質(zhì)0.9克、脂肪0.1克、膳食纖維1.4克、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡蘿卜素0.64毫克，維生素B1約0.04毫克、維生素B2約0.03毫克、尼克酸0.4毫克，維生素C約56毫克、維生素E約1.58毫克、鉀44毫克、鈉3毫克、鈣56毫克、鎂20毫克、鋅0.21毫克、鐵1毫克、磷20毫克，并含有有機(jī)酸、多種氨基酸等。果皮亦含有豐富的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用功效】

金橘對(duì)防止血管破裂、減緩血管硬化有良好功效，并對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，適宜脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者食用。常食還能增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，適用于感冒。

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金橘與其它食材搭配還有以下幾個(gè)藥用功效。

①治小兒百日咳：金橘干5個(gè)，鴨喉（殺鴨時(shí)取下氣管，葛根粉的作用，洗干凈備用）1條，姜5片。將金橘干、鴨喉、姜片一同放鍋內(nèi)，加水煎，煮沸后吃果喝湯。每日3次。

②治小兒遺尿：金橘49個(gè)。將金橘洗凈晾曬49天，再焙干研粉備用。每次服6克，以開(kāi)水送服。每日2次，連續(xù)服完。

③治胃痛：金橘250克，黃酒500毫升。金橘浸入黃酒中，封口2周即可。每次飲酒10毫升，每日2次。

④治疝氣腫痛：金橘核少許，金橘葉30片，小茴香10克。三料共煎水，1日2次飲服。

⑤治大便下血：金橘餅5個(gè)，山楂15克，白糖9克。將金橘餅同山楂共八鍋內(nèi)加水煎煮，10分鐘后入白糖再煮5分鐘即成。飲湯食果，每日1次。

⑥治咳嗽、氣喘、痰多：金橘3個(gè)，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

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【金橘的食用禁忌】

1.金橘皮中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，勿丟棄。

2.口舌生瘡、大便干結(jié)者不宜食用。

3.糖尿病患者忌食。

葛根粉、野生葛根粉

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