吃膳食纖維有什么好處

一般而言，服食膳食纖維至少有五大好處，這也是它被不斷開發(fā)的動(dòng)力。

第一，膳食纖維體積大，促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留的時(shí)間，其中的水分不容易被吸收。與此同時(shí)，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，從而消除便秘，預(yù)防痔瘡。

第二，導(dǎo)致結(jié)腸癌和直腸癌的原因主要是致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留的時(shí)間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。在食物之中增加膳食纖維含量，就可以使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)的作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短，從而直接起到預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用。

第三，膳食纖維中有些成分如聚葡萄糖（屬水溶性膳食纖維）可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素（屬非水溶性纖維）可結(jié)合膽酸，使兩種對(duì)人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。

第四，膳食纖維的聚葡萄糖能改善末梢組織對(duì)胰島素的感受性，降低對(duì)胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對(duì)糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達(dá)到降低血糖水平的目的，非常適合糖尿病患者食用。

第五，在膳食之中添加膳食纖維的聚葡萄糖能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收。聚葡萄糖在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸使腸道的環(huán)境酸化，野生葛根粉，而酸化環(huán)境下增加人體對(duì)鈣的吸收。

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