紅毛丹的吃法大全:
1、紅毛丹果實營養(yǎng)豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
2、胃炎、消化性潰瘍、陽虛體質(zhì)者忌用。紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜,
野生葛根粉,是人的腸胃無法消化的,會劃破腸胃內(nèi)壁,食用時一定要將這層膜剔除干凈。
3、推薦食譜:紅毛丹糖水
原料:白糖400克,紅毛丹1000克
做法:
1>洗凈的紅毛丹切開,去除果殼,取出果肉待用。
2>鍋中倒入約900毫升清水燒熱。
3>蓋上蓋,用大火煮沸。
4>取下蓋子,放入紅毛丹的果肉,拌勻。
5>放入白糖,拌勻。
6>續(xù)煮約2分鐘至白糖溶化。
7>盛出即成。
紅毛丹的選購與保存:
1、選購妙招:紅毛丹熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購紅毛丹要看其外表是否美觀,皮色是否鮮紅,外表新鮮的果實,品質(zhì)口感自然鮮美。以果皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質(zhì)最佳。選購時應(yīng)挑軟刺細長新鮮、果體外表無黑斑、果粒大且勻稱、皮薄而肉厚的,為上品。
本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理 2、儲存方法:紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時,可密封于塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮10天左右。
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