板栗的功效與作用

中國(guó)是栗子的故鄉(xiāng)，栽培栗子的歷史悠久。《詩(shī)經(jīng)》有云：栗在東門(mén)之外，不在園圃之間，則行道樹(shù)也。”《左傳》也有“行栗，表道樹(shù)也”的記載，說(shuō)明在當(dāng)時(shí)栗樹(shù)就已被植入園地或作為行道樹(shù)。

板栗又稱(chēng)為“栗子”，屬山毛櫸科，落葉喬木。初夏開(kāi)花，秋分栗熟，果肉金黃，味道甜香，素有“干果之王”的美譽(yù)。我國(guó)板栗多產(chǎn)于山坡地，國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”，葛根粉怎么吃，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。板栗普遍用于食品加工、烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。

板栗的蛋白質(zhì)、脂肪含量較高。此外，它還含有豐富的胡蘿卜素、維生素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，并對(duì)維持機(jī)體的正常功能和生長(zhǎng)發(fā)育都有重要意義。

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板栗具有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、健脾養(yǎng)胃、活血止血等功效。每天早晚各生食栗子細(xì)嚼慢咽，久之可治因腎虛引起的小便多、腰腿無(wú)力、久婚不育等病癥。

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