蘇軾的《春菜》歷數(shù)蜀地舂菜的鮮美:“豈如吾蜀富冬蔬,霜葉露芽寒更茁。”宋蘇頌盛贊:“椿木實(shí)而葉香可啖。”早在漢朝,我們的祖先就食用香椿,曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人的喜愛(ài)。
香椿是高大的喬木樹(shù)木,原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿,把臭椿稱為樗。我國(guó)香椿品種很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。
香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用,
葛根粉,是保健美容的良好食品。
葛根粉、野生葛根粉 香椿能燥濕清熱、收斂固澀,可用于久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病癥。
香椿具有抗菌消炎、殺蟲(chóng)的作用,可治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
葛根粉管理系統(tǒng)
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