重陽節(jié)的習俗與食俗

農(nóng)歷九月初九是我國的重陽節(jié)，《易經(jīng)》中定“六”為陰定“九”為陽，九月九日兩九相重，因此叫重陽。又因“九九”與“久久”同音，有長久長壽之含意。自古以來，重陽節(jié)便是人們辟邪驅(qū)災和祈求高壽的重要節(jié)日。

重陽節(jié)的節(jié)令食品是“菊花酒”和“重陽糕”。重陽糕是一種特制的米粉糖糕，由茶食店供應，方塊狀，3塊一疊，考究的要做9層，形似小寶塔，含重九登高之意，有的還要做兩只面羊，象征“重陽”。賣重陽糕時，附贈重陽旗。重陽旗是用彩色紙做的小三角旗，上戳許多小孔，有的還印有字或花，用一根細蔑子做旗桿，插在糕上。

菊花酒是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀制的。重陽這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻人準備釀酒的糧食中一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。菊花酒在古代被看作是可以延年益壽，祛災祈福的重陽必飲瓊漿。

葛根粉、野生葛根粉

重陽節(jié)的時令食品是螃蟹。淮揚地區(qū)盛產(chǎn)螃蟹，此時已膏脂飽滿，正是品嘗的好季節(jié)。到了晚上家家喝重陽酒，吃螃蟹。把酒持螯賞菊是文人們重陽節(jié)的一大樂事。另外，在以前的重陽節(jié)當天，商店及手工作坊老板都要設酒食宴請店員與勞工，因為過了重陽，便要忙碌起來，要求職工做晚工了。俗說“吃了重陽酒，要把夜作揪”。

，野生葛根粉

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