用舌尖感知“意大利風情”

2006年對于中國而言是“意大利文化年”，那么對于那個熱情的國家，你又有哪些了解呢？歐洲文藝復興的星星之火燃起在意大利，歷史悠久的意大利建筑令人嘆為觀止，意大利同時也是世界服裝業(yè)的翹楚……但這些都沒有舌尖的第一觸覺來得真實和直接，酸、甜、苦、辣、咸，成為了我們親近意大利的序曲。

“百味之地”倫巴第

借著“意大利文化年”這股東風，5月29日至5月31日，意大利對外貿(mào)易委員會攜手倫巴第大區(qū)商會聯(lián)合會以及意大利對外廚藝學院，在上海新國際博覽中心共同為上海市民奉獻了一道道精美“大餐”。據(jù)悉，此次意大利展團邀請了60家意大利公司展示其優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、橄欖油、咖啡、奶酪、香醋、意大利粉、醬汁、泡菜和其他食物。意大利對外貿(mào)易委員會主席UmbertoVattani談道：“本次參加國際食品和飲料展覽會對意大利來說是一項重要任務(wù)，因為它能為中國消費者提供一個絕好的機會，讓他們近距離接觸意大利食品和葡萄酒、了解意大利的烹飪之道，并且分享意大利生活的美妙。”

在諸多意大利“大餐”中，比較重要的一道就是倫巴第美食。坐落于意大利和瑞士交界處的倫巴第大區(qū)，被喻為“百味之地”。沿途穿越整個大區(qū)，可以縱覽葡萄長藤攀附山坡丘陵，玉米小麥布滿廣袤平原，稻谷清香彌漫粼粼水田，葛根粉價格，肉奶牛棚呈列鱗次櫛比。這里的每一寸土地都有其特色的產(chǎn)品：香腸、奶酪、淡水魚、橄欖油和葡萄酒，在漫長的歲月中形成了豐富美味且地道的倫巴第美食文化。

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