喝白酒能護肝？

“喝酒能保肝護肝”——這一足以挑戰(zhàn)常識的說法，不僅被茅臺等企業(yè)在廣告中頻繁使用，而且還言之鑿鑿地稱之為“研究成果”。在最近舉行的全國第十三次中西醫(yī)結合肝病學術會議上，肝病權威專家公開向這種說法發(fā)出了質疑，指出所謂茅臺酒能“保肝護肝”不具有科學價值，是對消費者的一種誤導。

據了解，在國內白酒市場上率先打出“健康牌”的是茅臺酒。茅臺酒的相關介紹文章稱：“科學驗證，茅臺有益健康——正確、適度飲用茅臺酒的人，不僅不會導致肝纖維化并繼發(fā)肝硬化，反而有護肝的保健作用。這一結論已獲得了由國內９名著名肝病專家組成的鑒定委員會的肯定。”在茅臺酒的企業(yè)網站上，也有喝茅臺酒有益健康的宣傳。

茅臺酒的“健康”宣傳一出，引發(fā)同類企業(yè)紛紛跟進。諸多酒廠競相展開類似的“研究”和宣傳。一股“喝酒有益健康”的炒作風在國內白酒市場刮起。 葛根粉管理系統

支撐茅臺酒“護肝”說的主要是兩篇研究論文：即發(fā)表在《世界華人消費雜志》上的《茅臺酒與肝病關系的流行病學調查及病理組織學研究》和《茅臺酒誘導金屬硫蛋白質的作用及其對肝星狀細胞的影響》。課題的主要主持人是貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院副院長程明亮教授。程教授告訴記者，茅臺酒對肝臟的影響主要來源于兩組數據：一是對９９例長期大量飲用茅臺酒廠職工進行調查，除了１例既往有乙肝肝炎肝硬化者有肝病癥狀外，其他人均無肝病的癥狀、體征及肝細胞異常。二是大鼠實驗。用茅臺酒灌胃的大鼠有肝細胞脂肪變性，但均無明顯的肝細胞壞死、肝纖維化、肝硬化。

然而，葛根粉價格，程明亮教授的說法卻受到多名科學家的質疑。據《暸望周刊》報道，中醫(yī)藥大學肝病研究所實驗室和十三屆中國中西醫(yī)結合肝病學術會議上，博士生導師徐列明教授公開稱，酒精對肝臟有損傷，這在國際學術界早有定論，是有一系列的科學數據作為支撐的。 內容來自ysgegenfen

徐教授說，２０００年，程明亮教授托人請我們替他做一組檢測數據，主要是茅臺酒和純酒精對肝細胞的影響比較，即“肝星狀細胞增殖的抑制實驗”。從數據來看，茅臺酒對肝星狀細胞的增殖有一定抑制作用，但根本不可能就此簡單得出茅臺酒可以“抑制肝硬化”的結論。徐列明說，實驗本身漏洞很大，里面充滿了“推測”和“可能”。

復旦大學醫(yī)學院教授、博士生導師翟為溶作為指導實驗的專家之一，認為論文的結論“茅臺酒可致脂肪肝但不引起明顯的肝纖維化及肝硬化”與病理檢驗結果不符。事實是他們的報告中指出所檢組織多數有重度肝脂肪變，鼠肝也多有不等程度的肝纖維化。

上海中醫(yī)藥大學教授、博士生導師王靈臺為了驗證喝酒到底能否“保肝護肝”，選取了茅臺、人頭馬ＸＯ以及黃酒、葡萄酒等，連續(xù)六周對大鼠進行等酒精量灌胃實驗，在實驗基礎上，他領導的課題組進行了長達一年的研究。王靈臺教授在全國十三屆中西醫(yī)結合肝病學術會議上進行主題發(fā)言時指出，進行對比實驗的各種酒對肝臟均有損傷作用，同時喝酒還產生對肝細胞有害的多種細胞因子。

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中國食品協會白酒專業(yè)委員會常務副會長、秘書長馬勇認為，白酒行業(yè)炒作“健康概念”折射出有關部門監(jiān)管職能缺位。類似的“白酒護肝”廣告一定要通過相關部門的“國藥準字號”批文才能進行相關的宣傳和銷售，管理部門要進行監(jiān)管和采取措施！否則，大家都爭相進行這樣的“研究”和宣傳，最終中國白酒業(yè)會失去消費者的信任，對產業(yè)發(fā)展可能帶來不可低估的負面影響。 copyright ysgegenfen

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