用色彩調(diào)和美味的藝術(shù)

雞尾酒色香味的藝術(shù)

林語(yǔ)堂先生在《生活的藝術(shù)》里講，生活的享受包括許多東西，樹木、花朵、溪流、瀑布……當(dāng)然也有食物的享受，不能把它分為物質(zhì)或精神兩類。在一頓豐盛餐飯之后，坐在安樂椅上，覺得精神和身體上都與世無(wú)爭(zhēng)，這才是真快樂的時(shí)候。雞尾酒也蘊(yùn)含了這種情感，而且更富有色彩和想像。有人說雞尾酒是“色香味的藝術(shù)”，豐富的想象與感情的表現(xiàn)，仿佛是所有藝術(shù)創(chuàng)作的原動(dòng)力。

多彩刺激的味道

雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展，現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒的簡(jiǎn)單混合物。除色、香、味，盛載考究，裝飾華麗、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)外，葛根粉的作用，色彩、嗅香更有快慰之感。獨(dú)特的載杯造型，簡(jiǎn)潔妥帖的裝飾點(diǎn)綴，更充滿詩(shī)情畫意。

通常雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調(diào)和而成，其中至少有一種為酒精性飲料。雞尾酒必須有卓越的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于其中任何一種成分。品嘗雞尾酒時(shí)，如果過甜、過苦或過香，就會(huì)影響品嘗風(fēng)味的能力，舌頭的味蕾要充分?jǐn)U張，才能嘗到刺激的味道。雞尾酒具有細(xì)致、優(yōu)雅、勻稱的色調(diào)。常規(guī)的雞尾酒有澄清透明或色彩斑斕型。前者除極少量鮮果外，沒有其他任何沉淀物。后者可呈現(xiàn)彩虹般的層次和色彩。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

簡(jiǎn)單的三種喝法

雞尾酒配料有很多類型，就算以流行配料確定的雞尾酒，各配料在分量上也會(huì)因地域不同、口味各異而有較大變化，因此隨時(shí)可以獨(dú)創(chuàng)。但許多著名的雞尾酒，已成為傳之不朽的經(jīng)典，始終被人們鐘愛。雞尾酒多用式樣新穎、顏色協(xié)調(diào)的載杯盛載。裝飾品可有可無(wú)，但裝點(diǎn)上更能凸顯魅力。

通常雞尾酒只有三種喝法。一是純喝（Straight）。就是單純喝一種酒，品味其獨(dú)特的芬芳與氣味。二是加冰塊喝（OntheRocks）。加入冰塊增加冰涼口感，是西方人常用的飲酒方式。三是調(diào)酒（Mix），把多種酒類及其他配料調(diào)合在一起喝，這才是真正的喝雞尾酒。

點(diǎn)綴溫馨氣氛

現(xiàn)在雞尾酒按飲用時(shí)間和場(chǎng)合可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、派對(duì)雞尾酒、夏日雞尾酒等。已成為特色混合飲料的通稱，滲透每一個(gè)風(fēng)格各異的派對(duì)，時(shí)刻籠罩著一層浪漫的光環(huán)。在每一個(gè)溫馨的聚會(huì)，手執(zhí)一杯色彩艷麗的雞尾酒，就會(huì)創(chuàng)造出熱烈浪漫的氛圍。 ysgegenfen.com

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