沒有咖啡因的咖啡被發(fā)現(xiàn)

據(jù)nature網(wǎng)站6月24日報道，人們在樹上發(fā)現(xiàn)了一種野外天然的沒有咖啡因的咖啡，它屬于阿拉伯咖啡的一個品種。他的發(fā)現(xiàn)者希望這種植物未來可以代替市場上那些人工去除咖啡因的咖啡，這會以一個便宜的價錢受到人們的歡迎。

過去，沒有咖啡因的咖啡植物也曾經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，它們生長在馬達加斯加野外地區(qū)。但是它們的種子質(zhì)量很差，因此不能生產(chǎn)出咖啡。但是這次在巴西發(fā)現(xiàn)的咖啡是世界上最易種植和最受市場歡迎的咖啡。

世界上10%的咖啡消費是無咖啡因的咖啡。很多人受不了咖啡因，這會引起血壓升高、心悸、破壞睡眠等現(xiàn)象。目前，去除咖啡因的方法是靠成本高昂的工業(yè)方法，過程中使用了有機物的溶解物以及二氧化碳。但這種方法在去除咖啡因的同時，也去處了咖啡的香味。另外一種方法是讓咖啡通過一個碳的過濾器，這樣成本就更高了。
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研究者現(xiàn)在并不確定這種植物是否能成為商用的農(nóng)作物。他們還沒有品嘗到?jīng)]有咖啡因的咖啡的味道，因為這種植物幾年后才能成熟。更值得注意的是，葛根粉怎么吃，這種植物的生長速度比一般的阿拉伯咖啡植物要慢30%。所以研究者打算將這兩種咖啡進行雜交，可以得到快速生長但含有咖啡因很少的咖啡。

葛根粉管理系統(tǒng)

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