過端午節(jié)喝雪莉

早上去菜場買菜，見來往的許多人手里拿著艾葉和菖蒲，每個菜攤前有一把把碧綠的棕葉，這才知道馬上就是端午節(jié)了，也興致勃勃的購買了棕子和艾葉和菖蒲為自己過個節(jié)，回來后細(xì)想著該喝什么酒來過端午節(jié)呢？

每到端午，在我的老家江南這一帶，大門口都要插上艾葉和菖蒲避邪，甭管富貴貧賤是一定要吃棕子和雄黃酒的，至于為什么要喝雄黃酒，聽說主要是為了避邪，還有另一種說法是人們怕魚吃了屈原，將雄黃酒倒入江中藥魚。雄黃其實是有毒的，早就有人分析出它是提煉砒霜(雄黃以紅黃色狀如雞冠者質(zhì)較純粹，如為白色結(jié)晶或碾碎時外紅中白者，均為含有砒霜之明征)的主要原料。喝雄黃酒等于吃砒霜，如果把雄黃酒加熱后飲服，則危險性更大。然而在古時的江南，其實人們在冬天的時候也會喝雄黃酒，他們也知道這東西有毒，多了致命，但是小量的加到酒里有暖身的作用。

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雄黃酒既然是有毒自然是不喝為好，要喝還是來喝可以替代雄黃酒的酒，我思量再三，還是覺得西班牙雪莉地區(qū)的噢洛羅索(OLOROSO)和中級甜酒(MEDIUM)雪莉是最適合的，這類酒顏色上看也帶著些暗暗的紅黃色，酒精度也相當(dāng)，喜歡不甜的人可以喝噢洛羅索(OLOROSO)，喜歡甜口味的喝中級甜酒，這類酒和棕子和鱔魚也是挺般配的。

過端午節(jié)喝雪莉不單是胃口舒服，而且在過傳統(tǒng)節(jié)日的形態(tài)上，也顯得現(xiàn)代、潮流，野生葛根粉，有著中西合璧和精致飲食風(fēng)尚的特點。

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