沉醉于西班牙佳釀

提到紅酒，相信很多人會(huì)想起法國,其實(shí)不少國家出品的紅酒也是可圈可點(diǎn)的。不說不知道，擁有世界上面積最多的葡萄種植園的國家，是西班牙。在世界上較為著名的西班牙產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)區(qū)有里奧哈產(chǎn)區(qū)、多羅產(chǎn)區(qū)和新興法定產(chǎn)區(qū)多瓦拉三個(gè)。其中，以里奧哈產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量為最大，多產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格不太昂貴的中價(jià)酒。近日，在長隆酒店內(nèi)有幸品嘗來自里奧哈產(chǎn)區(qū)酒莊之一、CampoViejo帝國田園出品的葡萄酒。

首先嘗試的是2003年的白酒，拿著酒杯輕晃一下，馬上散發(fā)出野果和香草的清香。西班牙葡萄酒本屬于老世界，味應(yīng)濃郁優(yōu)雅才是，葛根粉價(jià)格，但它介于老世界和新世界之間，因此又帶有清新果味。據(jù)說這白酒要在橡木桶發(fā)酵4-6個(gè)月才使酒體典雅爽快，結(jié)構(gòu)平衡。此酒與煙熏魚、海鮮、意大利面是絕配，這次配搭牛油果地中海大，大蝦和牛油果味淡而鮮，與白酒相得益彰。 葛根粉、野生葛根粉

西班牙釀造

接著品嘗的是2001年帝國田園陳釀Crianza，此酒深紅得像晶瑩剔透的紅寶石，入口如天鵝絨般柔軟優(yōu)雅，口腔內(nèi)充溢著濃濃的黑漿果味，似乎還有著一絲從橡木中散發(fā)出來的香草味，配上半熟的牛排、羊排品嘗，口感更佳。

另一款帝國田園珍藏Reserva，是一款非常濃郁、醇厚的葡萄酒，輕晃酒杯，連空氣中仿佛也彌漫著漿果、雪松木的香味，還有一絲絲煙草味道，最宜搭配各種肉類野味及野生蘑菇等食物。

野味與美酒

最后壓軸出場的，是帝國田園中最頂級的特極珍藏GranReserva。這是一款口感獨(dú)特而持久的酒，深色櫻桃紅的酒體，帶著蜜餞與橡木的混合香味，適合配搭燒烤食物、肉類、沙鍋菜和芝士等。在長隆酒店，當(dāng)然要試一下紅燒鱷魚扒。鱷魚肉澆上熱騰騰的醬料，入口新鮮嫩滑，再配上GranReserva(如下圖)，讓人一試難忘。 葛根粉、野生葛根粉

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