臺灣的春節(jié)習(xí)俗

  
春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國大陸民間大同小異。  
由于寶島居民的祖先（多為閩南和客家人）去臺開發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。  
每到農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天，臺灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過年”也就開始了。  
除夕之前，臺灣同胞也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。  
到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬事如意、招財進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們“回家過年”。從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。   內(nèi)容來自ysgegenfen
除夕之夜，島內(nèi)全家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯（或叫“團(tuán)圓飯”）。這一餐當(dāng)然要格外豐盛。  
年夜飯中，除要吃象征全家團(tuán)圓的魚丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的雞肉，以及表示“年壽長久”的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃“烏龜豆沙年糕”（一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內(nèi)包豆沙餡子的年糕），則有益壽延年之意。此外，還有一種咸味蘿卜年糕，食用時需經(jīng)火烤熱后再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調(diào)口味之作用外，又含有來年“好彩頭”之祝愿（臺灣地區(qū)稱蘿卜為菜頭，與“彩頭”諧音）。  
年夜飯吃過之后，便是長輩們給子孫贈送“壓歲錢”的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其“壓歲錢”是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的“壓歲錢”，則是大人們事先用紅線繩纏好并系成一個小套環(huán)，套在他們頸項上的。  

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正月初一這天，人們都會早早起床，梳妝打扮和洗漱停當(dāng)之后，便開始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪友或游覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂、慶賀、幸福、美滿的節(jié)日氛圍之中。  
大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。  
初三這天，被臺灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。  
初四，是迎接“灶神”下凡的日子，自然又得熱鬧一場。  
從大年初五日開始，許多人便開業(yè)的開業(yè)，上班的上班了。  
初九這天，相傳是“天公”的生日，家家戶戶都需備下最好的美酒佳肴并燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為這位“天公”祝壽。此乃一年一度新春佳節(jié)的最后的一天。  

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此后，接踵而來的“元宵節(jié)”，乃是整個春節(jié)的最后一幕。這天，每個家庭都要按傳統(tǒng)習(xí)慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競放光明，并有舞獅子、耍龍燈、迎“鼓仔”等活動，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過街串巷，如同魚游海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！  
臺灣民間的春節(jié)，起源于祖國大陸，尤其是講閩南話的臺灣人，過年方式與閩南地區(qū)更為相近。  
臺灣人過年活動從農(nóng)歷12月16日的“尾牙”開始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。“食尾牙”時，將要解聘的員工，葛根粉怎么吃，雇主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。因此，臺灣有諺語：“吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須”。意為尾牙餐事關(guān)工作去留。   葛根粉管理系統(tǒng)
農(nóng)歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有“甜圓仔”（湯圓），粘在灶口，讓灶神“好話傳上天，壞話去一邊”。這一天，還要大掃除，將家中一切“晦氣”掃除掉，好迎新年。  
除夕，臺灣叫作“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別。“暝”即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果（年糕）、“春飯”、“壓歲錢”等。“春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因為閩南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長年蔗”，取又長又甜，以“堅定家運(yùn)吉利”之意。  
吃年夜飯“圍爐”時，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“福”字。圍爐時要說吉利話，如“吃紅棗，年年好！”、“吃年飯，年年賺！”等，桌上一定要有芥菜，叫“長年菜”，象征命長。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”諧音，象征長壽。蘿卜也不可少，閩南話叫它“菜頭”，表示“好彩頭”（吉兆）。還要有雞肉，雞的諧音“家”，“食雞起家”，可大振家聲。“圍爐”時的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長壽。   本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理
年夜飯過后便是守歲。在臺灣，“守歲”也叫“長壽夜”，象征晚輩祝愿父母長壽。“交時”（半夜12點）一過，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽（即祖公祖婆），然后燃放鞭炮，以迎春接福。  
臺灣人過年，還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天公。倘若客人上門拜年要請吃糖果和甜仁，并按男女老少說不同的吉祥話。如孩子對老人可以說：“吃個甜，祝你長壽萬年！”同輩之間可以說：“吃個甜，祝你賺大錢！” 葛根粉、野生葛根粉

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