四川冰粉的由來

在彭山說起冰粉,上了年紀(jì)的人都有很多回憶：文革時(shí)期冰粉是知青們的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最愛的消費(fèi)品。每一個(gè)人的童年回憶里都有冰粉!  
據(jù)考察,冰粉始于明清時(shí)期的武陽(今彭山縣),清朝中期傳遍四川,盛于晚清時(shí)期,在文革時(shí)期達(dá)到鼎盛!那時(shí)彭山遍。種冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉(xiāng)名揚(yáng)天下!  
關(guān)于冰粉的起源在民間還有一個(gè)美麗的傳說：明末清初的武陽西北部(今彭山縣保勝鎮(zhèn))，有一戶王姓人家，有一女名王味緣。一天味緣上山采梨，野生葛根粉，不小心將梨樹上一株青藤(今冰粉樹)上的果實(shí)無意中抖落于香包中?；丶液螅跷毒壡逑聪惆鼤r(shí)香包有透明果漿溢出，遂覺驚奇，便將果漿盛于碗中，過一會(huì)兒果漿便凝結(jié)了。王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無比，妙透肺腑!味緣又找來了紅糖兌成紅糖水到入其中，再嘗，涼幽幽，甜咪咪!味緣連稱：“冰粉!冰粉!”。家人回來一嘗，果然妙不可言，并鼓勵(lì)味緣上街?jǐn)[攤賣冰粉，味緣一想有道理，這樣讓大家都可以來品嘗這一美食。第二天味緣一上街做好冰粉立刻引來許多人的圍觀，品嘗者絡(luò)繹不絕!時(shí)間一久人們都知道武陽(今彭山)街頭有一位冰粉姑娘，并嬉稱------味緣冰粉!冰粉味緣!  

葛根粉管理系統(tǒng)

從此冰粉在彭山流行開來，并逐漸傳入周邊市縣，漸漸的傳遍整個(gè)四川。 葛根粉、野生葛根粉

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