豆瓣菜是什么

豆瓣菜的形態(tài)特征

豆瓣菜植株高約30厘米，匍匐或半匍匐狀叢生。莖圓形，在幼嫩時(shí)實(shí)心，葛根粉的功效與作用價(jià)格，長(zhǎng)老后中空，青綠色，具多數(shù)節(jié)；每節(jié)均能發(fā)生分枝和須根，遇潮濕環(huán)境須根即伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。葉互生，每節(jié)一葉，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時(shí)會(huì)變成暗紫色?？偁罨ㄐ?，花細(xì)小，兩性花，花冠白色。種子細(xì)小，扁橢圓形，黃褐色，發(fā)芽力可維持5年。性喜涼爽，忌高溫，在15~25℃的溫度范圍內(nèi)生長(zhǎng)良好，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃時(shí)，植株的生長(zhǎng)受到影響。耐霜，但霜期葉片容易脫落。

豆瓣菜的營(yíng)養(yǎng)功效

每100克豆瓣菜鮮品中，維生素C50毫克、蛋白質(zhì)2克、纖維素0.3克、鈣43毫克、磷17毫克、鐵0.6毫克，還含有多種氨基酸和維生素等。

豆瓣菜性寒，能清熱止咳。味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效，是益腦健身的保健蔬菜。豆瓣菜能干擾卵子著床，防止妊娠，可作為避孕、通經(jīng)及流產(chǎn)的輔助食物使用。羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血??；在伊朗，人們認(rèn)為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。 葛根粉、野生葛根粉

豆瓣菜的食用方法

豆瓣菜的嫩莖葉可供食用，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富?？汕宄?、做湯。用法用量：煎湯，煮食。每次200~500克。秋天常吃些豆瓣菜，對(duì)呼吸系統(tǒng)十分有益，故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽(yù)。 ysgegenfen.com

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