花生的功效與作用及禁忌

花生是一年生草本植物，起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)。約于16世紀傳入我國，19世紀末有所發(fā)展，現(xiàn)在全國各地均有種植?；ㄉ鷦e名長生果，葛根粉的作用，因為花生的果實在地下面，枝葉在地上，所以又名落花生。

花生為豆科植物，是優(yōu)質(zhì)食用油的主要油料品種之一，又香又脆，可以生吃、煮熟吃，還可以炸著吃?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值和藥用價值。它含有豐富的維生素E、泛酸、生物素、膽堿、甜菜堿等物質(zhì)，而且還含有很豐富的營養(yǎng)，包含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、碳水化合物等物質(zhì)?？梢?，花生不但有益于人體營養(yǎng)的吸收和獲取，同時還有很好的保健作用。

吃花生可以幫助分解人體肝臟內(nèi)的膽固醇，而且能夠促進新陳代謝，降低膽固醇含量，對預(yù)防中老年人冠心病具有顯著的效果?；ㄉ释馄た梢砸种评w維蛋白的溶解，加快血小板的新生，增強毛細血管的收縮功能。所以常吃花生對血小板減少、牙齦出血、肺結(jié)核咳血等出血性疾病很有益處。 內(nèi)容來自ysgegenfen

將花生仁放在醋里浸泡7日以上，每天晚上吃醋泡花生7～10粒，連續(xù)吃7天作為一個療程，這樣可以降低一般高血壓患者的血壓?；ㄉ鷼ひ灿薪档脱獕?，調(diào)整血液里膽固醇含量的功用。將花生殼洗干凈后泡茶喝，對那些血壓和血脂增高者也具有一定的療效。

經(jīng)常吃花生有益于人體健康，最好經(jīng)常吃花生米，因為煮熟或者炸熟的花生中的一部分營養(yǎng)成分已經(jīng)流失，而且熟花生吃多了會感覺油膩惡心，還會引起人體熱量增高和上火。經(jīng)常適量地吃花生，可以延年益壽。

花生固然美味又營養(yǎng)，但是食用花生也有禁忌。膽囊切除者、消化不良者、高脂血癥患者，以及跌打淤腫者切不可食用花生，否則會加重病情，后果嚴重。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

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