吃糖會(huì)胖嗎

吃糖導(dǎo)致肥胖，這種認(rèn)識(shí)也是偏頗的。之所以大家有這種認(rèn)識(shí)是因?yàn)樘呛心芰?，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長(zhǎng)胖的過程。

在一些人眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區(qū)”。因?yàn)橛心芰康臇|西會(huì)有飽腹感，大家有過這種感覺。雖然前面提到長(zhǎng)胖的過程理論上是對(duì)的。但根據(jù)這個(gè)理論推斷，就開始流傳糖是造成超重和肥胖的根源。甚至于不但胖人不敢吃糖，連不胖的人也不敢吃糖，這就有些過猶不及了。其實(shí)，無論是國外還是國內(nèi)沒有任何科學(xué)證據(jù)能夠證明，肥胖就是因吃糖所造成的。甚至有一些胖人都不怎么吃糖。

當(dāng)然，糖的確是一種產(chǎn)能營養(yǎng)素，但比起產(chǎn)能“大戶”脂肪，單位糖氧化燃燒產(chǎn)生的能量（4千卡）還不及脂肪（9千卡）的一半。糖果的產(chǎn)熱功效更多地表現(xiàn)為“短、平、快”，這就是出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時(shí)吃糖果要好過吃肉的道理。但糖的整體產(chǎn)熱功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及脂肪。加之糖類在體內(nèi)不能大量?jī)?chǔ)存，在需要能量時(shí)，野生葛根粉，肝臟和骨骼肌中蓄積的少量糖分僅夠24小時(shí)的需要，其余則全部需要脂肪的援助。后者是人體在饑餓時(shí)動(dòng)員產(chǎn)能的生力軍。

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因此，可以認(rèn)為，糖雖然可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但在長(zhǎng)胖方面，糖導(dǎo)致發(fā)胖的因素要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于脂肪。

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