草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效與吃法

草魚(yú)是“四大家魚(yú)”之一，葛根粉的功效與作用價(jià)格，屬草食性魚(yú)類。如今亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家都有養(yǎng)殖。

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每100克草魚(yú)中，所含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪4.3克，熱量468.8千焦。草魚(yú)還富含不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有益，還能防治腫瘤。草魚(yú)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有暖胃養(yǎng)胃的功效。另外，草魚(yú)還有抗衰老和美容養(yǎng)顏的功效。

草魚(yú)可與番茄做成番茄魚(yú)片，這是典型的浙江菜，味道清淡鮮美。還有西湖醋魚(yú)也叫醋溜魚(yú)，是一道杭州名菜。另外，草魚(yú)還可制成蔥油魚(yú)塊。菜瓢谷特意列出了蔥油魚(yú)塊的做法：

【原料】

750草魚(yú)，1個(gè)雞蛋，2個(gè)洋蔥，5段蔥，3茶匙香油，2湯匙淀粉，1茶匙味精，3茶匙精鹽，1000毫升花生油，白糖、醋、料酒各半湯匙。

【做法】

1.草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟、洗凈，去掉脊骨。切成兩片，然后切成7厘米長(zhǎng)，5厘米寬的長(zhǎng)方塊。放姜絲、蔥段、精鹽、醬油腌片刻，加雞蛋和面糊抓勻，然后裹上干淀粉。將洋蔥切成薄片。 內(nèi)容來(lái)自ysgegenfen

2.將魚(yú)放入熱油鍋中，炸黃后撈出。

3.鍋中放油，將姜、蔥炸香，倒入料酒、糖、醋、清湯和味精，用淀粉芶芡，澆在魚(yú)上。

4.將魚(yú)塊煎熬，再加入水適量，燉煮成羹即成。

最后，提醒各位網(wǎng)友：草魚(yú)與青魚(yú)的外形很像，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意鑒別。 葛根粉、野生葛根粉

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