如何選購和保存火腿腸呢?
(1)火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全,說明該產(chǎn)品未完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),最好不要購買。
(2)選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品,最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸?、腐敗,越新鮮的產(chǎn)品口味越好,也更安全。
(3)火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí),以質(zhì)論價(jià),在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別,特級(jí)最好,優(yōu)級(jí)次之,普通級(jí)再次之,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級(jí)別高,含肉比例高,蛋白質(zhì)含量高,淀粉含量低;產(chǎn)品級(jí)別低,含肉比例低,蛋白質(zhì)含量低,淀粉含量高。
(4)通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品,質(zhì)量比較有保證。
(5)腸衣上如果有破損的地方,不要購買。
(6)選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品,葛根粉,肉的比例高,蛋白質(zhì)含量多,口味好。
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