銀杏在秋季果實成熟時采收,其果肉可食,以種子、葉入藥,下面重點介紹銀杏的功效與作用及食用方法。
銀杏的功效與作用
銀杏性平,味甘苦澀,有小毒;入肺、腎經(jīng)。可以斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便,消毒殺蟲。主治哮喘、咳嗽、夢遺、白帶、白濁、小兒腹瀉、蟲積、腸風臟毒、淋病、小便頻數(shù)、疥癬、漆瘡等病癥。
銀杏的食用方法:
每100克含蛋白質(zhì)6.4克、脂肪2.4克、碳水化合物36克、粗纖準1.2克、蔗糖52克,還原糖1.1克、鈣10毫克、磷218毫克等。銀杏的食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但不可生食或大量進食。
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