目前市場上的許多果汁都打著健康產(chǎn)品的牌子在賣,但到底什么樣的果汁既符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),又含有充足的營養(yǎng)成分呢,卻沒有什么統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn),所以,如何選購果汁,也是一門大學(xué)問。
1.看濃度
按照國家相關(guān)規(guī)定,每一瓶正規(guī)廠家生產(chǎn)的果汁都必須有果汁濃度的明確標(biāo)識。一般來講濃度越高,代表著原果汁含量越多。所以從健康角度出發(fā),在相同價格下,自然要選擇高濃度的果汁。
2.看成色
天然果汁富含鐵質(zhì),很容易氧化,放久之后,顏色會變得醇厚,有質(zhì)感,透明度也會稍微降低。因此,消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買始終保持透亮鮮艷的果汁,它們很可能被添加了護(hù)色素或防腐劑,而護(hù)色素和防腐劑都對人體有害,不宜過量攝入。
3.看成分
一般來講,果汁分為清榨果汁和原漿果汁兩種。原漿果汁保留了更多水果纖維,比清榨果汁更加有營養(yǎng)、利于健康。原漿果汁往往會出現(xiàn)明顯沉淀,但這些沉淀物都是果肉成分.對果汁品質(zhì)和人體健康都無不良影響。
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消費者需要特別注意的是,目前市場上有一些色澤分布均勻、內(nèi)部果肉始終懸浮不會沉淀的果汁,這很可能是加入了某種食品添加劑而維持的誘人賣相,
葛根粉怎么吃,其安全性還有待考證;因此不可盲目購買。
4.看配料
購買果汁時,瓶體標(biāo)簽是對消費者非常有用的信息,值得仔細(xì)閱讀。一般來講,凡標(biāo)明添加了山梨酸鉀、某某酸鈉等化學(xué)輔佐料的果汁飲料對人體無益,建議消費者謹(jǐn)慎購買。雖然在果汁的制作工藝中,會根據(jù)國家規(guī)定添加一定量的檸檬酸、蘋果酸等,但是這些添加劑,都是從天然水果、蔬菜中提取的,其品質(zhì)和對人體健康的作用都得到過醫(yī)學(xué)驗證,因此不用擔(dān)心。
不過,內(nèi)地多家食品飲料公司曾被指控其出產(chǎn)的果汁飲料中存在添加塑化劑問題,雖然這些公司都對此問題予以否認(rèn),但也都拒絕公布其添加劑情況。所以,在購買此類產(chǎn)品時,消費者最好還是三思而行。
葛根粉管理系統(tǒng) 5.看產(chǎn)地
俗話說,好果汁源自好水果,好水果源自好產(chǎn)地。常識是,即使是相同種類的水果,如果出自不同的產(chǎn)地,它們的營養(yǎng)價值差別也是相當(dāng)大的。比如說新疆天山北麓生產(chǎn)的西紅柿,茄紅素的含量是普通西紅柿的1.8倍。因此,食品專家提示,挑選果汁時,可以根據(jù)產(chǎn)地的不同了解果汁的主要營養(yǎng)成分含量,再根據(jù)自身的體質(zhì)特點、生活習(xí)慣和飲食需要進(jìn)行選購。
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