不宜同食的食物

時間：2022-05-01 熱度：欄目：作用與功效

牛奶、豆腐、豆?jié){等食物中的鈣和鎂比較豐富，如果與含草酸豐富的食物 (如青菜、菠菜、竹筍、茭白、巧克力等)，或含大量鞣酸的食物 (如葡萄、山楂、石榴、柿子等)，一同食用就會生成草酸鎂和草酸鈣，鞣酸鎂和鞣酸鈣等不利于消化吸收的鹽類。

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做法與步驟

生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內(nèi)的消化和吸收;雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率，所以雞蛋不宜與豆?jié){同食。葛根粉管理系統(tǒng)

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蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

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常以三明治搭配優(yōu)酪乳作早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料 (含有機酸)一起食用，容易致癌。因為為了保存香腸、火腿、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸 (如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變?yōu)橐环N致癌物質———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風險。

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海鮮是一種含有嘌呤和核苷酸的食物，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以至于出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。內(nèi)容來自ysgegenfen

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