蘇州十大特產(chǎn)有哪些

江蘇蘇州十大特產(chǎn)有：陽(yáng)澄湖大閘蟹、碧螺春茶、蘇繡、太湖大閘蟹、太湖莼菜湯、東山湖羊、吳江香青菜、新毛芋艿、松鼠桂魚等等。蘇繡是我國(guó)的四大名繡之一，它以針法精細(xì)、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動(dòng)。

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陽(yáng)澄湖大閘蟹：

陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽(yáng)澄湖清水大閘蟹，個(gè)大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營(yíng)養(yǎng)豐富。自古以來，陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒，是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。

碧螺春茶：

碧螺春茶是蘇州著名特產(chǎn)，我國(guó)十大名茶之一。據(jù)記載，碧螺春茶早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，迄今已有千余年歷史了。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春時(shí)期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時(shí)采摘下來，經(jīng)過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，茶葉具有抗癌功能。茶葉中的主要成分茶素(咖啡堿)和咖啡因，具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，因此對(duì)心血管有積極防治作用。

蘇繡：

蘇繡是我國(guó)的四大名繡之一，它以針法精細(xì)、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動(dòng)。無論是人物還是山水，無不體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長(zhǎng)的文化內(nèi)涵。在中國(guó)傳統(tǒng)刺繡工藝中，蘇繡是最擅長(zhǎng)吸取其他藝術(shù)精華的品種，它的圖案以亭臺(tái)樓閣，小橋流水為題材，一般以藍(lán)、綠為主色調(diào)，體現(xiàn)清雅、幽靜的效果。從人物、花鳥到山水、動(dòng)物，從靜若處子到動(dòng)如脫兔，蘇繡呈現(xiàn)的無不是江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長(zhǎng)的人文內(nèi)涵。而這些美輪美奐的蘇繡都是在上千年的歷史間空中，由一代代繡娘巧手穿引，心手相傳，一針一線創(chuàng)造出來的。

太湖大閘蟹：

太湖蟹是我國(guó)有名的淡水蟹之一。肉質(zhì)鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽(yù)為蟹中之珍品。太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界處繁殖，淡水中生長(zhǎng)育肥，太湖蟹體形大，青背白肚，黃毛金鉤，完全可與陽(yáng)澄湖大閘蟹媲美。太湖蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、硫胺素等。藥用價(jià)值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪還有催產(chǎn)下胎之功能。中秋以后，太湖螃蟹性腺成熟，正是賞菊食蟹的好時(shí)節(jié)，歷來吃蟹有“九雌十雄”的習(xí)慣。

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太湖莼菜湯：

太湖莼菜素與鱸魚齊名，《晉書》中曾有這增的記載：西晉文學(xué)家張翰在北方做官，時(shí)間一長(zhǎng)因想起了昔日莼羹鱸魚，竟然棄官回了江南故鄉(xiāng)。“莼鱸之思”也成了思鄉(xiāng)戀家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已經(jīng)會(huì)人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節(jié)，則有瓶裝莼菜應(yīng)市。吳縣花果食品廠的瓶裝莼菜，還獲外貿(mào)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。莼菜，嫩滑、鮮美，又有補(bǔ)血、清熱、潤(rùn)肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜肴中的著名湯菜，加不同輔料即可成為不同名湯，如前面介紹的“莼菜塘片”外，還有莼菜湯等。

東山湖羊：

東山是湖羊的發(fā)源地，葛根粉的功效與作用價(jià)格，養(yǎng)殖歷史已經(jīng)有800多年。東山湖羊有其他地方綿羊所不及的遺傳價(jià)值：成熟早、耐濕熱、耐粗飼、宜圈養(yǎng)、生長(zhǎng)發(fā)育快、生產(chǎn)性能穩(wěn)定等優(yōu)良性狀。尤其是其攜帶的多胎基因，使其繁殖性能遠(yuǎn)高于其他單胎綿羊品種。羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

吳江香青菜：

香青菜是吳江地方傳統(tǒng)特色珍稀蔬菜品種，已有100多年的栽培歷史，香青菜具有口感柔軟，清香醇正，營(yíng)養(yǎng)豐富的品質(zhì)特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。主要分布在南部的震澤、八都等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，八十年代以來，中部的盛澤和北部的松陵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也逐年擴(kuò)種，現(xiàn)已普及全縣，是吳江三大傳統(tǒng)名優(yōu)蔬菜(大頭菜、小黃瓜、香青菜)中發(fā)展最快的一種。小葉香青菜目前基本常年上市，大葉香青菜主要在12月至翌年4月冬春季上市。吳江香青菜主要銷售供應(yīng)吳江本地、蘇州市、上海市的各大賓館、飯店以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，三分之一產(chǎn)品實(shí)行訂單生產(chǎn)銷售。

新毛芋艿：

新毛芋艿是太倉(cāng)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)新毛區(qū)農(nóng)戶通過對(duì)本地品種改良、系統(tǒng)選育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色，深受上海、浙江和江蘇等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歡迎。芋艿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。中醫(yī)認(rèn)為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。

松鼠桂魚：

松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬于蘇菜系-蘇幫菜，以鱖魚(或桂魚)為主要食材。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調(diào)鼎集》中有記載為：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。鯚魚，即鱖魚，也叫“鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。據(jù)說，早在乾隆皇帝下江南時(shí)，蘇州就有“松鼠魚”了，而這道松鼠魚并非用鱖魚作為食材，而是用鯉魚制作，乾隆皇帝曾品嘗過后，贊其美味。后來，這道菜才逐漸發(fā)展成用鱖魚制作的“松鼠桂魚”。

蘇州紅木雕刻：

蘇州紅木雕刻，歷史久遠(yuǎn)，自明代起形成造型簡(jiǎn)練、線條挺括、做工精良、磨清光亮的“蘇式”風(fēng)格。加工“蘇式”紅木雕刻制品，木料先要經(jīng)過干燥工藝處理，并采用傳統(tǒng)的卯榫結(jié)構(gòu)，以控制產(chǎn)品的收縮、變形豁裂。主要產(chǎn)品除床、櫥、臺(tái)、沙發(fā)等成套家具外，更多的是用于高級(jí)臥室、餐廳、書房、客廳等室內(nèi)裝飾的紅木制品。有盒、盤、座、幾、屏等紅木小件;有用淺刻、浮雕、鏤雕技法制作而成的筒、籠、罩以及人物、走獸、花卉等紅木工藝品;還有筷、印盒、書尊、書簽、線板、茶托等紅木旅游紀(jì)念品，大小制品有近千個(gè)品種。 葛根粉、野生葛根粉

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